Achillée es un proyecto familiar situado en el corazón de la ruta del vino de Alsacia, iniciado por Yves Dietrich en 1990. Empezando con 4,5 hectáreas de viñedo, la finca ha crecido hasta tener 18,5 hectáreas de viñedo y 6 hectáreas de árboles frutales. En 1999, la finca pasó a la agricultura ecológica y luego a la biodinámica en 2003. En 2016, Yves, junto con sus hijos Jean y Pierre, estableció una bodega bioclimática construida con madera de alerce y paja, que encarna su compromiso con la vinificación sostenible.

La naturaleza es increíblemente ingeniosa, y cada día Champagne Valérie et Gaël Dupont se inspira en ella para cultivar las mejores uvas de la forma más natural posible, la esencia de cada Champagne cuidadosamente elaborado. Los viñedos de la propiedad, certificados ecológicos desde la cosecha de 2023, abarcan 6 hectáreas repartidas en 10 pueblos de la región de Marne. Más allá de los retos diarios de la gestión de los viñedos, esta rica diversidad de terruños, heredada de dos linajes familiares, es un verdadero regalo que define el carácter único de cada cuvée. La gama, que produce exclusivamente Champagnes a partir de uvas cultivadas en la finca, incluye mezclas, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Brut, Extra-Brut y Brut Nature. Cada Champagne se elabora con precisión y pasión, respetando la expresión única de su terruño. Dada la historia de la finca, el Champagne Valérie et Gaël Dupont se vinifica dentro de una cooperativa a escala humana, en la que los viticultores desempeñan un papel activo en su gestión. Esta estructura de colaboración proporciona la flexibilidad necesaria para trabajar con instalaciones modernas y de alta calidad, garantizando la excelencia en cada botella. En los últimos cuatro años, este enfoque ha permitido la producción exclusiva de cuvées cultivadas y vinificadas en la finca, que encarnan la autenticidad y dedicación de la bodega. A través de cada botella, Champagne Valérie et Gaël Dupont te invita a descubrir la riqueza y diversidad de la región de Champaña, moldeada por generaciones de experiencia y un profundo respeto por la naturaleza.

El Domaine GUETH, arraigado en el corazón de Alsacia, encarna la armoniosa alianza entre la tradición vitivinícola y la modernidad respetuosa con el medio ambiente. Durante siete generaciones, esta finca familiar ha cultivado las vides con pasión, perpetuando el saber hacer ancestral y adoptando al mismo tiempo las prácticas sostenibles de la agricultura ecológica. Hoy, Muriel GUETH insufla nueva vida a la finca, aportando su toque femenino y su visión moderna. Nuestro compromiso con la naturaleza se refleja en una cultura que respeta el ecosistema, preserva la biodiversidad y garantiza uvas de calidad excepcional. La finca se enorgullece de contar con la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE), testimonio de su compromiso con las prácticas sostenibles. La finca da la bienvenida a los visitantes para que disfruten de catas, visitas a las bodegas y descubrimientos de los viñedos. También dispone de un encantador alojamiento para prolongar la experiencia en el corazón de la región vinícola de Alsacia. La experiencia de enoturismo que ofrece el Domaine GUETH es una invitación a descubrir el alma de un lugar donde la tradición, la modernidad, el respeto por el medio ambiente y la pasión se combinan para crear vinos excepcionales.

Sumérgete en el refinado mundo del Champán en nuestro exclusivo bar de Champán de Épernay, situado en el corazón de la región de Champaña-Ardenas. Aquí podrás disfrutar de un momento de convivencia y relajación mientras te deleitas con una degustación de nuestras prestigiosas cuvées, incluidas las Cuvées Brut Prestige y Blanc de Blancs Grand Cru. La experiencia de la degustación se eleva con delicias cuidadosamente seleccionadas, como salmón ahumado, caviar, embutidos locales y quesos finos. Además, nuestra tienda ofrece una serie de actividades y clases magistrales diseñadas para introducirte en el arte de la elaboración del champán y en la excelencia de nuestros mejores champagnes. El Champagne Pierre Mignon es el resultado de un largo linaje de viticultores, con cinco generaciones dedicadas a la elaboración de Champagnes excepcionales que respetan la tradición a la vez que abrazan la innovación. Pierre e Yveline Mignon, herederos de este legado familiar, dirigen la propiedad junto a sus hijos, Céline, que gestiona las exportaciones y las relaciones comerciales, y Jean-Charles, que supervisa el viñedo y las operaciones de vinificación. La finca abarca 20 hectáreas de algunos de los mejores crus de Champagne, como el Valle del Marne, la Costa de los Blancos y la región de Épernay. El viñedo está plantado predominantemente con Pinot Meunier (50%), complementado con Chardonnay (40%) y Pinot Noir (10%). Esta diversidad de terruños permite crear Champagnes con carácter y personalidad propios. La artesanía transmitida de generación en generación, combinada con las cualidades únicas de estos grand crus, ha hecho que el Champagne Pierre Mignon ocupe un lugar en algunas de las mejores mesas de Francia y del extranjero. Descubre las extraordinarias cuvées, donde sutiles alianzas de Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir revelan la elegancia y complejidad de nuestros vinos. La finca ha obtenido con orgullo la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE), nivel 3, en reconocimiento de su compromiso con la viticultura sostenible y la gestión medioambiental.

Sumérgete en nuestra refinada selección, donde reina el Champagne Prestige, que revela toda la pureza y finura de las variedades de uva seleccionadas. Su brillo cristalino y su frescura lo convierten en una elección esencial para los conocedores que buscan una experiencia sensorial incomparable. Para las ocasiones especiales, explora nuestras botellas especiales, verdaderas joyas de nuestra colección. Desde el prestigioso Rosado hasta las mezclas exclusivas, cada botella es una obra de arte por derecho propio, lista para sublimar tus momentos más memorables y crear recuerdos inolvidables. Estamos orgullosos de perpetuar una herencia familiar secular, ofreciéndote champán de calidad impecable, elaborado con pasión y dedicación.

El Domaine Le Freud, situado entre Colmar y Rouffach, lleva generaciones cultivando la vid de forma tradicional. La tierra se trabaja con arado, y los vinos se envejecen en barricas de madera que han pertenecido a la familia desde 1730. Se invita a los visitantes a programar una visita guiada o una cata de vinos para experimentar el rico patrimonio y la artesanía que definen la finca.

Al timón de André Chemin Champagne, Sébastian y Eva representan con orgullo la tercera generación, llevando adelante un legado de excelencia al tiempo que abrazan el futuro. Este dúo dinámico está haciendo evolucionar rápidamente la casa con un compromiso inflexible con la calidad, al tiempo que viaja por el mundo, comparte sus exquisitas mezclas y aprende de diversas culturas. Sus vinos, procedentes de los terruños Premier Cru de Sacy y Écueil, son refinados pero potentes, reflejo de la dedicación de la familia a producir champanes distintivos que superen los límites. La familia Chemin logra un notable equilibrio entre tradición e innovación. Con una sólida base construida a lo largo de generaciones, respetan lo que funciona, pero nunca temen cuestionar y perfeccionar sus procesos. La estabilidad y el cambio coexisten aquí de forma natural, impulsando la filosofía progresista de la casa y garantizando que André Chemin Champagne siempre vaya por delante.

Durante cuatro generaciones, el Domaine Sylvie Fahrer se ha dedicado a elaborar vinos excepcionales, adoptando la viticultura ecológica desde 2021. Situada en el corazón de la Ruta del Vino de Alsacia, la bodega está comprometida con la calidad, la expresión del terruño y el respeto por las variedades de uva. Con una extensión de 20 hectáreas en una zona de fallas sísmicas, la finca se beneficia de siete tipos de suelo distintos, que crean una diversidad aromática única en los vinos. Con viñedos de una edad media de 35 años y una densidad de plantación de 4.000 cepas por hectárea, el Domaine Sylvie Fahrer produce vinos que reflejan verdaderamente la riqueza de Alsacia.

El Domaine Julien Chopin de Monthelon lleva tres generaciones elaborando champán. Julien Chopin fundó la propiedad en 1947, empezando con una sola hectárea de viñedo. Con los años, el viñedo se expandió bajo la dirección de su hijo Henri, que tomó el relevo en 1969, centrándose en el desarrollo de la gama de champán y la acogida de visitantes. Hoy, Emmanuel Chopin, la tercera generación, dirige la empresa familiar, combinando tradición e innovación. La finca está especializada en Champán y Ratafía Champenois, y ofrece wine experiences únicas con talleres de cata.

DOCK - Les Sacrés Chais, la primera bodega urbana de Reims, fue fundada en 2021 por los entusiastas del vino Laure y Fabrice, que se propusieron crear vinos tranquilos que fusionaran tradición con modernidad y una originalidad distintiva. La bodega encarna un espíritu de creatividad, produciendo vinos pensados para ser disfrutados entre amigos. Al trabajar con viñedos ecológicos que dan prioridad al medio ambiente, Laure y Fabrice se aseguran de que sólo se seleccionen las uvas de mayor calidad. El proceso de vinificación es un equilibrio entre tradición e innovación, con una prensa de madera tradicional y depósitos modernos. Con una intervención mínima, pocos sulfitos y embotellado manual, DOCK - Les Sacrés Chais elabora vinos auténticos, cuidados y llenos de carácter.

Situado en Wettolsheim, a sólo 5 km de Colmar, el Domaine Stentz-Buecher está impregnado de la rica tradición vinícola alsaciana. Dirigida actualmente por Stéphane y Céline, la finca abarca 12 hectáreas, con el 85% de los viñedos situados en laderas bien expuestas. La bodega sigue una filosofía de observación paciente y respeto por la naturaleza, dejando que las vides prosperen y los vinos evolucionen de forma natural. La vendimia se realiza totalmente a mano, lo que garantiza que sólo se seleccionen las uvas más sanas, preservando su calidad y carácter. El resultado son vinos que equilibran carácter y pureza, reflejando la esencia del terruño alsaciano.

Fundada en 1952 por 16 viticultores visionarios, Champagne Sanger se ha convertido en una distinguida casa situada en Avize. Repartida en 13 hectáreas y 42 crus, la bodega ofrece un viaje único por la región de Champagne, con especial atención a los Grand Cru Chardonnay y Pinot Noir. Profundamente arraigada en la tradición, Sanger hace hincapié en el respeto por las materias primas y el medio ambiente. Sus cosechas se elaboran con meticuloso cuidado, mezclando tradición y modernidad, con vinos de reserva seleccionados por su potencial de envejecimiento, que muestran elegancia y carácter.

Fue en 1896 cuando Eugene Billiot, molinero de profesión en Ambonnay, invirtió en las viñas al llegar la electricidad. Así, ve en la compra de estas tierras la prosperidad de sus descendientes. Las producciones de uva se venden entonces a las grandes marcas de Champagne antes de conservarse en parte para la primera elaboración de Cuvées con nuestro nombre. Champagne BILLIOT existe desde 1937, la propiedad inicial pertenece al Sr. Louis BILLIOT, que luego la reparte entre sus descendientes, hermanos y hermanas de Henri Billiot. Fue en 1960 cuando nació Champagne H. BILLIOT & Fils con Henri que invierte y crea las bodegas en 1 place de la Fontaine, poniendo el acceso al comercio situándonos en el centro del pueblo, luego el Sr. Billiot Serge que, para desarrollar la reputación de nuestros vinos, diversificará la gama e imaginará nuestras Special Cuvées. En 1992, nos unimos a la Empresa con la creación de EARL H. Billiot, luego SCEV en 2010, cuando Serge Billiot se jubila, es ahora Laetitia Billiot, orgullosa de ser la 5ª generación que se encarga de la gestión de la explotación y de la producción y la elaboración de nuestros vinos tras 17 años de trabajo familiar. Ambonnay, uno de los 5 premier grands crus de Champagne, está situado en el corazón de la Côte des Noirs, en la vertiente sur de la Montaña de Reims. Sus laderas son famosas por la riqueza de sus Pinots Noirs y Chardonnay. Nuestra superficie de explotación es de 4ha 70 repartidas en dieciocho parcelas todas ellas situadas en nuestro pueblo con una exposición ideal ya que orientadas al sur, tenemos la suerte de ser, en todas nuestras cuvées, Grand Cru pero también Ambonnay puro, La variedad de uva de las viñas es de alrededor de un 75% de Pinot noir y un 25% de Chardonnay, Todo el trabajo en nuestras parcelas se realiza de forma razonada, siempre con una preocupación por la calidad y el respeto a los métodos medioambientales ancestrales. (Arado, control racional, poda según el método Chablis, etc.) El trabajo de nuestros vinos se realiza de forma tradicional, sin fermentación maloláctica ni filtración. Actualmente producimos unas 32.000 botellas al año, cuya elaboración, desde la cepa hasta el envío, gestionamos íntegramente nosotros.

Champagne Charles Pougeoise está situado cerca de Châlons-en-Champagne, en la antigua ciudad medieval de Vertus, clasificada como Premier Cru. Cuenta con una rica historia que se remonta a su fundación en 1890. Enclavada en el corazón de la prestigiosa región de Champaña, esta bodega familiar es famosa por su compromiso con la calidad y la tradición. Empleando una viticultura sostenible y métodos tradicionales, producen una gama de exquisitos Champagnes, que incluye brut, rosado y variedades de añada.

Champagne Michel Fagot es una orgullosa propiedad familiar situada en el prestigioso pueblo de Rilly-la-Montagne, en el corazón de los viñedos de la Montaña de Reims. Dirigida por Olivier Fagot, la propiedad continúa su larga tradición de producir Champagnes refinados y elegantes, inspirados en la viticultura integrada y las técnicas biodinámicas. Con 15 hectáreas de viñedos Premier Cru repartidos en cuatro crus excepcionales -Rilly-la-Montagne, Villers-Allerand, Trigny y Hermonville-, la propiedad cultiva las tres principales variedades de uva de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, junto con la rara Pinot Blanc. Nuestro compromiso con la autenticidad y la artesanía está en el centro de todo lo que hacemos, desde nuestras prácticas tradicionales de bodega hasta nuestra producción limitada. Invitamos a los visitantes a descubrir el arte de la vinicultura independiente mediante una visita guiada a nuestra finca, que ofrece una experiencia auténtica de nuestras bodegas y una cata de nuestras exquisitas cuvées