Excursion d'une journée en Armagnac au départ d'Eauze : 3 Domaines & Déjeuner au Village Médiéval

Lors de la première étape de l'excursion, vous visiterez un domaine d'Armagnac de troisième génération qui est l'un des plus respectés de la région. Ici, vous ferez le tour du domaine et apprendrez du producteur comment les raisins sont cultivés, récoltés et distillés en armagnac. Vous profiterez ensuite d'une dégustation guidée d'une variété d'armagnacs et apprendrez quelques recettes pour préparer des cocktails de spécialité. Après cette visite, le deuxième arrêt se fera dans l'un des plus anciens domaines de la région. Le domaine comprend plus de 75 hectares biologiques et est composé des quatre cépages traditionnels de l'armagnac. Vous aurez droit à une visite et à une dégustation guidée par le fils, qui est un producteur d'armagnac de quatrième génération sur le domaine.

Dans l'après-midi, vous voyagerez pour profiter d'un déjeuner fixe dans un restaurant qui sert une interprétation moderne de la nourriture traditionnelle par un jeune chef inspirant, très enthousiaste et talentueux. Le chef préparera un menu spécial pour ta visite, qui comprendra des entrées, un choix de plat principal, un plat de fromage et un dessert. Au cours du déjeuner, vous aurez la possibilité de vous faire accompagner par une sommelière locale, Claire Bortolussi du Château de Viella, qui vous servira des vins de son domaine familial, spécialement sélectionnés pour accompagner chaque plat. Claire est une viticultrice de cinquième génération de la famille Bortolussi, une experte très respectée des vins de Madiran, et elle sera ravie de partager avec vous ses vastes connaissances de la viticulture gasconne.

Votre troisième arrêt de la visite sera un Domaine qui cultive et distille l'Armagnac depuis plus de cinq générations, et le produit est exceptionnel. Dans le chai, nous ferons une dégustation verticale de plusieurs millésimes, et nous savourerons les nuances distinctes offertes par chacun d'entre eux. Le domaine produit également du Floc ainsi qu'une variété de vins, qui sont également disponibles à la dégustation. Il y a un musée de l'Armagnac sur la propriété pour explorer et expérimenter la façon dont il était produit au 18ème-19ème siècle, et il est fascinant de découvrir à quel point peu de choses ont changé, même avec l'avènement de la technologie.