Cours de cuisine albanaise traditionnelle chez une famille locale à Berat

Découvre l'hospitalité albanaise grâce à un cours de cuisine participatif organisé par une famille locale, juste à la sortie de Berat.

Ton expérience commence par un rendez-vous à Berat, suivi d'un court trajet en voiture jusqu'à une maison familiale traditionnelle, soit dans le quartier d'Uznovë, soit, pour les groupes plus importants, dans le cadre encore plus rural du village de Drobonik. À ton arrivée, on t'offrira un café à la turque, selon la tradition locale d'accueil des invités.

Le cours de cuisine est animé par un membre de la famille, généralement la mère de famille ou sa belle-fille, qui te guidera à chaque étape de la préparation tout en te faisant découvrir des recettes, des techniques culinaires et des traditions familiales. C’est une expérience 100 % pratique, qui te permet de participer activement à la préparation de chaque plat, même si ton niveau d’implication peut être adapté à tes envies.

Selon la saison, tu prépareras certaines des recettes les plus traditionnelles de la région, notamment du byrek aux garnitures de saison comme les épinards, les tomates, le fromage, les courgettes ou d’autres ingrédients locaux, ainsi que des aubergines farcies et des boulettes de viande maison.

Une fois le repas prêt, tu t'installeras à table avec la famille pour déguster tout ce que tu auras préparé. Selon la disponibilité, le repas s’accompagne de deux vins faits maison, généralement un rouge issu du cépage local Shesh i Zi et un blanc issu du Shesh i Bardhë ou du Pulës, ou bien d’un vin fait maison et d’un verre de raki. Pendant le repas, la famille te racontera des anecdotes sur les traditions locales, la vie à la campagne, les coutumes familiales et le quotidien dans la région de Berat.

Les enfants et les ados dégustent le même repas fait maison, mais on leur sert des jus de fruits maison ou du babeurre à la place des boissons alcoolisées.