Dégustation verticale de Colfondo à Bastia Valdobbiadene

Colfondo est une véritable expression de la vinification traditionnelle de Valdobbiadene, un vin mousseux refermenté naturellement qui évolue magnifiquement avec le temps. Cette dégustation verticale guidée à Bastia Valdobbiadene offre l'occasion d'explorer le potentiel de vieillissement de trois millésimes différents de Colfondo, en mettant en évidence les transformations de texture, d'arôme et de saveur.

Située au cœur de Valdobbiadene, cette expérience donne un aperçu de la méthode de production unique du Colfondo, qui est mis en bouteille sur ses lies sans dégorgement, ce qui permet au vin de développer sa complexité et sa profondeur. La dégustation se déroule dans un cadre intime, où les invités peuvent apprécier les nuances qui rendent chaque millésime distinct.

Pour ceux qui cherchent à explorer davantage la sélection de la cave, d'autres vins de Bastia Valdobbiadene peuvent être dégustés sur demande, offrant une plongée plus profonde dans la philosophie de vinification du domaine.