Dégustation étoilée de vin et de gastronomie avec visite de cave au domaine viticole de Tallarini

Cette expérience exclusive à la cave Tallarini propose un voyage raffiné à travers le vin, la gastronomie et la tradition, combinant une visite guidée de la cave et un menu de dégustation soigneusement élaboré. Les invités sont accueillis dans la cave de vieillissement, où l'expérience commence par un verre de "Franca Tallarini - Anima Mellis 2006" Pinot Noir Brut Metodo Classico, dégusté à l'endroit même où le temps façonne son caractère.

La dégustation se poursuit avec une sélection de vins emblématiques de la cave Tallarini, notamment le "Arlecchino Rosato" 2023 de Moscato Rosso, le "Arlecchino" 2017 Bergamasca Rosso IGT, et le "Satiro" 2013 Bergamasca Rosso IGT Cabernet Sauvignon, chacun exprimant la profondeur et l'identité du terroir du domaine.

Ces vins sont associés à un élégant voyage culinaire conçu pour mettre en valeur chaque verre : des filets de veau servis rosés avec une émulsion de sauce au thon, des câpres de Pantelleria, des pommes de terre violettes et des amandes grillées ; des lasagnes de blé dur avec des primeurs de saison et du Parmigiano Reggiano Riserva vieilli ; et un filet de veau de lait "Peter's Farm" rôti lentement, accompagné d'une mousse de pommes de terre, de légumes de saison et d'une riche réduction préparée avec le Satiro 2013.

Une expérience sophistiquée et immersive qui met en valeur l'harmonie entre le vin et la cuisine, permettant aux invités d'apprécier pleinement l'artisanat, l'histoire et la passion qui définissent la Tallarini Winery.