Découvre le monde de l'huile d'olive à la ferme Belfiore

Tu es accueilli à l'agritourisme de Belfiore, où l'expérience commence par une brève introduction aux activités de la journée et un aperçu du monde de l'oléiculture, y compris les méthodes agricoles traditionnelles et les variétés d'olives locales.

L'expérience se poursuit par une visite de l'oliveraie, qui offre une vue imprenable sur le bas Val di Magra, les îles de l'archipel toscan (Capraia et Gorgona), le village de Castelnuovo Magra et la ville de Sarzana. Au cours de la promenade, tu découvriras l'histoire et la géographie de la région, de l'époque romaine à nos jours.

Tu apprendras ensuite les caractéristiques organoleptiques de l'huile d'olive extra vierge, en explorant à la fois ses qualités et ses défauts à travers une dégustation guidée d'huiles provenant de différentes régions italiennes et de différentes variétés d'olives.

L'expérience se termine par une séance d'accords mets et huile d'olive mettant en vedette des plats typiques de la région de la basse Lunigiana. Chaque plat est associé à une huile d'olive extra vierge monovariétale de la Ligurie orientale ou de la Haute Toscane, notamment Leccino, Prempesa, Razzola, Frantoio et Moraiolo, ce qui te permet de découvrir les arômes et les caractéristiques uniques de chaque variété.