Wine experience à la Fattoria Bellavista di Casignano in Chianti

Plonge dans les anciennes traditions vinicoles du Chianti avec cette expérience vinicole complète à la Fattoria Bellavista di Casignano, qui te permettra de connaître chaque détail de notre travail et de nos produits, mais surtout de découvrir un joyau de notre ancienne tradition : la vinsantaia, un lieu aujourd'hui rare.

Commence ton wine experience par une promenade dans notre meilleur vignoble de Sangiovese, où nous nous plongerons dans une discussion approfondie sur la viticulture, la discipline du Chianti, les caractéristiques distinctives de notre terroir et les méthodes de culture selon les diktats de l'agriculture biologique. Ensuite, nous nous promènerons dans une oliveraie où nous retracerons brièvement l'histoire de l'oléiculture et illustrerons les méthodes de production de l'huile.

Ensuite, entre dans notre cave, où tu auras l'occasion de découvrir les techniques de vinification et de vieillissement. Ici, nous partagerons notre philosophie d'entreprise et notre engagement dans le travail social, qui se traduit par une collaboration permanente avec une coopérative sociale de personnes défavorisées. Tu auras également l'occasion de goûter notre vin directement dans les fûts pendant le processus de vieillissement. En outre, tu visiteras notre Orciaia, qui conserve d'authentiques anciens pichets en terre cuite d'Impruneta. Enfin, la visite se termine dans notre Vinsantaia historique et exclusive, où le Chianti Vinsanto est produit. Cette pièce est dédiée au processus de séchage du raisin, à la vinification qui s'ensuit et au stockage de nos précieux caratelli datant des années 1960.

Conclue ton wine experience par une dégustation guidée de nos produits biologiques, accompagnée d'un plateau de délices toscans sélectionnés, tels que du fromage et de la charcuterie préparés avec des ingrédients simples et de qualité. Une dégustation de notre huile d'olive extra vierge sur du pain croustillant sera également incluse. Tu pourras déguster quatre vins, chacun accompagné d'une explication détaillée de la méthode de vinification et de vieillissement : VILLA DI SOTTO Rosato Toscano IGT, Chianti Colli Fiorentini DOCG, POGGIO FECONDO Rosso Toscano IGT, Vinsanto del Chianti DOC.