Dégustation de vins du Ventoux et accords gourmands au Domaine de Mas Caron à Caromb

Ton hôte au Domaine de Mas Caron est Marc Boulon, propriétaire et vigneron, qui te guidera personnellement lors de cette expérience d'accords mets et vins.

Tu peux choisir entre deux options. L'expérience standard est entièrement consacrée à la dégustation. Si tu choisis l'option avec visite, ton expérience commencera par la promenade guidée « Le Ventoux à Plat ». Tu exploreras les vignes et les oliveraies du domaine, avec vue sur le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, avant de poursuivre par une visite de la cave.

La dégustation se déroule dans le chai à barriques ou, occasionnellement, dans le chai de vinification. Tu dégusteras six cuvées du domaine. La sélection comprend un blanc, Mariage Blanc, un Ventoux Blanc élaboré à partir de Roussanne, Viognier et Grenache Blanc. Tu dégusteras ensuite deux rosés Ventoux, Pilavoine et Rosé Futé, tous deux issus de Cinsault et de Carignan, le second présentant une subtile influence du bois. La dégustation se termine avec trois rouges : Garance Vieilles Vignes, un Ventoux Rouge assemblant Grenache, Syrah et Carignan, ainsi que deux vins monocépages de Caladoc, La Cuvée des Copains et Si J’ai Envie By Marc, ce dernier étant élevé pendant un an en fûts de chêne.

Chaque vin est accompagné d'un amuse-bouche de saison. Selon les disponibilités du marché, le menu peut proposer des huîtres du bassin de Thau avec le Mariage Blanc, des poivrons poêlés avec un rouge de Caladoc, ou du pâté aux longues figues noires de Caromb avec le Garance.

Les enfants sont les bienvenus et des boissons sans alcool leur seront proposées ; un espace pédagogique leur est également dédié dans la cave.