Atelier de cuisine avec vins naturels et cueillette d’herbes sauvages à la Fattoria La Maliosa à Saturnia
Voici ce qui vous attend
Ton expérience à la Fattoria La Maliosa commence dès que tu rencontres Francesca, une cuisinière formée à la phytoalimurgie et au bien-être en tant que praticienne holistique. Elle sera ton guide pour une immersion de quatre heures dans les saveurs de la Maremme.
La journée commence par une balade dans les vignobles de Monte Cavallo, sur le domaine. Là, tu apprendras à reconnaître et à cueillir les herbes sauvages qui poussent parmi les vignes, tout en découvrant leurs propriétés et leurs utilisations traditionnelles dans la cuisine locale.
Après la balade, tu te rendras dans une salle de dégustation privée avec vue panoramique, dotée d’une cuisine entièrement équipée. Sous la houlette de Francesca, tu participeras à un atelier pratique pour préparer deux incontournables de la cuisine de la Maremme : un pesto à base des herbes que tu viens de cueillir, et des gnudi traditionnels, en utilisant l’huile d’olive extra vierge bio de la ferme pour parfaire la recette. L’atelier est simple et accessible à tous, aucune expérience culinaire préalable n’est requise.
L’expérience se termine autour de la table, où tu dégusteras le fruit de ton travail. Tu savoureras des crostini accompagnés de ton pesto aux herbes sauvages et des gnudi tout juste préparés. Le repas s’accompagne d’une dégustation guidée de deux vins naturels du domaine : le Saturnalia Bianco, un blanc macéré issu des cépages Procanico et Trebbiano, et le Saturnalia Rosso, un assemblage de Ciliegiolo, Sangiovese et Cannonau Grigio. Pendant la dégustation, tu découvriras l’histoire de ces vins, leurs méthodes de production et celle de la Fattoria La Maliosa.
En souvenir, tu recevras la recette des plats que tu auras préparés, en version papier et numérique.
Ce qui est inclus
- Promenade guidée dans les vignes pour cueillir des herbes sauvages
- Atelier de cuisine pratique : gnudi de la Maremme et pesto
- Déjeuner avec les plats préparés (crostini et gnudi)
- Guide numérique des herbes sauvages de Maremme
- Recette du plat préparé (version papier et numérique)
- Dégustation de 2 vins naturels : Saturnalia Bianco et Saturnalia Rosso
Où nous sommes et comment nous rejoindre
Pour te rendre à la Fattoria La Maliosa en voiture, on te conseille d'utiliser Google Maps ou Waze et de rechercher « Fattoria La Maliosa ».
Détails et conditions de la réservation
Vous pouvez annuler gratuitement jusqu'à 5 Jours en avance
Cette expérience est réservée aux participants âgés de plus de 18 ans.
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