Circuit gastronomique et œnologique dans le Central Otago au départ de Queenstown

Commence ta journée par un transfert depuis ton hôtel à Queenstown, puis roule environ 25 minutes dans un minibus confortable et climatisé jusqu'au premier vignoble. Ton guide local expert te fera découvrir la région en te montrant des sites emblématiques comme le lac Hayes et les gorges de Kawarau pendant que tu te rendras à la première cave.

Tu visiteras trois caves haut de gamme situées dans les célèbres sous-régions de Gibbston, Bannockburn et Cromwell. Tout au long de la journée, tu dégusteras environ 17 à 19 vins, en mettant l’accent sur les cépages emblématiques de cette région au climat frais, tels que le pinot noir, le chardonnay, le pinot gris et le riesling. L’un des moments forts de la visite est une dégustation au sein de la plus grande cave à vin d’Australasie, un cadre unique pour découvrir la vinification dans le Central Otago.

L’expérience comprend un déjeuner gastronomique cuit au fût. Elle commence par du pain turc chaud servi avec une sauce maison et de l’huile d’olive, suivi d’un plat principal à choisir parmi plusieurs options telles que du chevreuil à la sauce aux champignons et aux légumes grillés ; un ragù de chèvre à la sauce tomate fumée et à la polenta à l’ail et au parmesan ; un magret de canard accompagné de pommes de terre rôties, d’échalotes frites et d’aïoli ; une longe de porc aux épinards et à la confiture d’oignons ; ou encore des ailes de saumon d’Akaroa à la sauce teriyaki et à la salade de chou.

La journée propose également un accord mets-vins avec des fromages locaux. Selon le lieu choisi, les fromages peuvent provenir de producteurs régionaux tels que Whitestone, Kāpiti, Gibbston Valley Cheese ou Barry’s Bay. La sélection peut inclure du brie, du cheddar, du fromage bleu et d’autres variétés.

Tout au long de la visite, ton guide local expert te fera découvrir l’histoire, le terroir et les traditions viticoles qui ont fait de Central Otago l’une des principales régions viticoles au climat frais du monde. Si le temps et les conditions météo le permettent, tu pourras aussi explorer le quartier historique de Cromwell et visiter la colonie chinoise d’Arrowtown, où les récits de la ruée vers l’or d’Otago font revivre le passé de la région.

Les enfants sont les bienvenus et reçoivent une boisson sans alcool ou un jus de fruits à chaque étape. Pour le déjeuner, ils peuvent choisir entre un plateau de poulet ou de porc, ou un hamburger au bœuf. Leur repas doit être commandé à l’avance au début de la visite.

Cette visite allie des dégustations dans les meilleures caves à vin à la gastronomie régionale et à l’histoire locale, t’offrant ainsi une immersion totale dans le Central Otago.