Les icônes de l'expérience Yalumba dans la région de Barossa

Le voyage à travers les vins emblématiques et haut de gamme de Yalumba commencera dans la salle des vins, où tu seras accueilli par l'un des sympathiques ambassadeurs du vin de Yalumba. Ils vous accueilleront tout au long de la journée, vous raconteront les histoires de Yalumba et vous diront tout sur les vins exceptionnels et primés que vous dégusterez.

Votre expérience de dégustation progressive commencera par un verre de Yalumba The Virgilius, leur vin blanc phare et le Viognier de référence en Australie. Avec votre verre de The Virgilius à la main, vous vous dirigerez vers la salle de dégustation familiale, vous découvrirez les passions de la famille et vous goûterez le Rare & Fine Grenache, The Tri-Centenary.

Après avoir traversé le magnifique domaine et l'emblématique tour de l'Horloge, on accède à la cave privée de la Signature, où l'on déguste le Cabernet Sauvignon et le Shiraz de la Signature, à la fois dans leur version actuelle et dans leur futur millésime, directement depuis le tonneau. La Signature englobe tout ce que la famille représente et est la parfaite représentation de l'histoire et de l'éthique de Yalumba.

Après avoir visité le labyrinthe des anciennes cuves de fermentation de Yalumba, vous aurez un accès rare et privilégié au musée du vin personnel de la famille, une collection impressionnante comprenant certains des premiers vins australiens et d'autres étiquettes de vin importantes de l'Ancien Monde.

Traverse la cave jusqu'à la tonnellerie, la seule tonnellerie sur place en Australie. On y apprend comment sont fabriqués les tonneaux de Yalumba, tout en dégustant le Shiraz phare, The Octavius, nommé d'après les tonneaux octaves de 100 litres, emblématiques de Yalumba.

En longeant le Horseshoe Vineyard, on découvre le Caley Hut. Chargée d'histoire, la cabane offre une vue pittoresque sur le vignoble même où sont produits certains des raisins de The Caley. Les visiteurs seront guidés à travers trois millésimes de The Caley Cabernet et Shiraz, tout en dégustant un abondant plateau de produits locaux (ou, dans les mois les plus frais, un plat chaud, près du feu de bois).