Dégustation de vins toscans modernes avec des accords mets-vins locaux à l'Enoteca Leoli à Colleoli

Un sommelier t'accueillera à l'Enoteca Leoli, au cœur du domaine Borgo di Colleoli, pour une dégustation guidée qui te fera découvrir une facette contemporaine du vin toscan. Cette expérience met à l'honneur des producteurs artisanaux qui pratiquent une agriculture durable et une vinification à intervention minimale.

La dégustation s'ouvre sur des vins blancs expressifs, élevés sur lies ou naturels, comme un Trebbiano toscan revisité ou un Vermentino atypique, marqué par son terroir, suivis d'un rosé de Sangiovese plein de vivacité. Elle se termine par deux rouges bien distincts : un vin léger à boire frais et un vin plus structuré, issu de cépages autochtones rares et redécouverts ou élaboré selon des pratiques biodynamiques.

La sélection est accompagnée de spécialités toscanes, notamment des fromages Pecorino frais et affinés de la région de Sienne, ainsi que de charcuteries locales comme le prosciutto toscan, le salame toscan, le lardo et la pancetta. Du pain fait maison vient compléter le plateau. Tu pourras également profiter d’une dégustation d’huiles d’olive extra vierges du Podere Pianetti à Castagneto Carducci, en comparant plusieurs huiles issues d’un seul cru et en découvrant leurs différentes caractéristiques.

Les enfants peuvent profiter de la dégustation de plats et d’huiles d’olive, avec des jus de fruits à disposition, tandis que le domaine, sans voiture, offre un espace extérieur sûr pour jouer.