Circuit autour du pecorino de Pienza dans le Val d'Orcia

Découvre l'un des trésors gastronomiques les plus emblématiques de la Toscane grâce à ce circuit autour du Pecorino di Pienza, une expérience authentique consacrée à ce célèbre fromage au lait de brebis produit dans les paysages à couper le souffle du Val d'Orcia, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, et de la Valdichiana Senese.

Cette expérience te fera découvrir l'intérieur d'une fromagerie traditionnelle, où tu en apprendras davantage sur le savoir-faire, les traditions et les techniques qui se cachent derrière la fabrication du Pecorino di Pienza, l'un des fromages les plus célèbres de Toscane.

Au cours de la visite, tu rencontreras les artisans qui perpétuent cette tradition séculaire et tu découvriras toutes les étapes de la fabrication du fromage, de la transformation du lait à l'affinage. Tu découvriras comment l’environnement unique du Val d’Orcia contribue à la qualité du fromage : les brebis locales paissent librement sur des collines riches en herbes aromatiques, produisant un lait d’exception qui confère au Pecorino di Pienza ses arômes et ses saveurs caractéristiques.

L'expérience se poursuit par une dégustation guidée de différentes variétés de Pecorino, qui te permettra de comprendre comment l'affinage influence la texture, l'arôme et le goût. Des variétés fraîches et délicates aux fromages semi-affinés et pleinement affinés, tu exploreras les multiples facettes de ce produit extraordinaire et apprendras comment le déguster nature ou accompagné de miel et de confitures de fruits.

Idéale pour les gourmets et les voyageurs désireux de découvrir la Toscane au-delà du vin, cette expérience offre une occasion unique de te plonger dans les traditions locales, les méthodes de production artisanales et les saveurs authentiques de la campagne toscane.