Dégustation de vin rouge à la cave La Veneranda

Laisse-toi guider dans un voyage à travers l'histoire, les saveurs et la tradition avec la dégustation San Fortunato, une expérience exclusive proposée par la cave La Veneranda, au cœur de Montefalco.

L'expérience commence par le récit des origines - une plongée profonde dans l'histoire de la cave et de la famille qui, depuis des générations, cultive ces terres avec passion et respect pour leur vocation viticole.

À partir de là, un voyage sensoriel se déroule, associant les meilleurs vins rouges de La Veneranda - Riccardo I Umbria IGT, Montefalco Rosso DOC, Montefalco Sagrantino DOCG, Elli Umbria IGT Rosso, et le précieux Montefalco Sagrantino Passito DOCG - à des accords gastronomiques soigneusement sélectionnés, conçus pour rehausser leurs arômes et leur caractère.

La dégustation s'ouvre sur nos charcuteries artisanales, notamment le capocollo et le délicat Bocconcello. La bruschetta traditionnelle prend une nouvelle saveur : une version assaisonnée simplement avec notre propre huile d'olive extra vierge, l'autre enrichie d'une pâte à tartiner crémeuse à base de lentilles et de truffes. Vient ensuite notre signature, le Crostino della Veneranda, une recette familiale qui raconte l'histoire de nos racines culinaires. Pour compléter l'expérience, on trouve notre salami rustique et notre saucisse sèche, reflet de la tradition locale de la norcineria, ainsi que du fromage pecorino vieilli servi avec une gelée de vin rouge raffinée - un équilibre parfait entre l'audace et la douceur. La dégustation se termine par un goût de Tozzetti ombriens classiques, pour un final doux et authentique.

San Fortunato est plus qu'une dégustation - c'est une invitation à découvrir le véritable esprit de l'Ombrie, à faire l'expérience de la passion que nous déversons chaque jour dans notre travail, et à partager un verre d'histoire avec nous.