Le meilleur de l'Istrie : Excursion œnologique d'une journée entière avec 3 visites de caves au départ de Rovinj

Cette visite privée d'une journée entière est dédiée aux amateurs de vin qui souhaitent découvrir la quiddité du patrimoine viticole de l'Istrie.

Imagine des terres mystérieuses cachant de fabuleuses villes perchées, et des vignobles colorés avec d'anciens et authentiques domaines et caves où tu pourras goûter les saveurs traditionnelles accompagnées des meilleurs vins d'Istrie. Pour saisir l'essence de l'Istrie, tu dois utiliser tous tes sens !

Au cours de cette excursion d'une journée entière, tu auras l'occasion de visiter trois caves différentes. Toutes les caves sélectionnées pour cette excursion diffèrent par leur approche de la vinification et le style des vins. Certaines caves ont une très longue tradition, d'autres sont jeunes, mais elles ont toutes un point commun : elles font partie des meilleures de Croatie, se targuant d'une reconnaissance et de récompenses internationales. Tu découvriras les différents styles de production : macération longue, pas de macération, vieillissement en barriques, dans de grands récipients en bois ou dans des cuves en acier inoxydable... et tu dégusteras des vins frais et vieillis élaborés à partir de cépages indigènes d'Istrie mais aussi d'assemblages avec des cépages internationaux.

Dans chacune des trois caves, tu profiteras d'une dégustation de 5 à 6 vins combinée à de délicieux en-cas locaux comme du fromage istrien, des saucisses et de l'huile d'olive. L'expérience comprend également une visite des caves à vin pour se familiariser avec la technologie et le processus de production du vin.

Entre les visites de caves, tu feras un arrêt dans la fabuleuse ville perchée de Grožnjan, connue comme la ville des artistes, pour découvrir un côté magique de l'Istrie et profiter d'un dîner précoce de 4 plats dans un fantastique restaurant familial combinant une cuisine traditionnelle avec une touche de modernité.

Dans toutes les caves, tu seras accompagné par un guide expert ou par le propriétaire de la cave lui-même. Seuls les meilleurs domaines viticoles et restaurants sont inclus dans cette visite privée d'une journée entière en Istrie, et les dégustations de vin dans les caves sont programmées sur arrangement spécial. Après les visites, tu n'es en aucun cas obligé d'acheter des vins, mais tu en auras la possibilité si tu le souhaites.