Trotter dans les vignobles de la Cantina di Filippo

Voyage relaxant en calèche pour découvrir la philosophie de l'agriculture biologique et voir les vignobles de notre projet "One Goose Revolution". Nous voulions respecter l'environnement et combiner l'amour que nous avons pour notre travail avec une production de qualité. Nous avons donc décidé d'expérimenter une viticulture à faible impact sur l'environnement. Nous disposons aujourd'hui de 4 hectares de vignes où aucune machine n'est utilisée et où presque tout est réalisé avec l'aide d'animaux. En 2009, nous avons eu l'idée d'introduire des chevaux de trait, car le fait qu'ils foulent le sol entre les vignes réduit considérablement le tassement du sol par rapport aux tracteurs, qui détruisent inévitablement la structure du sol et réduisent sa fertilité.

A la fin de la visite, dégustation de vin avec une planche de produits locaux.