Chasse aux truffes et dégustation de vins avec déjeuner léger à Monforte d'Alba

Partir à la découverte des bois à la recherche de truffes, qu’elles soient blanches ou noires, est l’une des expériences les plus passionnantes que la région des Langhe a à offrir. Accompagné d’un trifulau (chasseur de truffes) local et de son fidèle chien, tu participeras à une véritable chasse aux truffes dans le vignoble de Barolo.

La chasse dure environ 1 h 30 à 2 heures, et est suivie d’une visite d’une cave familiale et d’une dégustation guidée des vins les plus emblématiques de la région : le Barbera d’Alba, le Langhe Nebbiolo et le Barolo. La dégustation s’accompagne d’un copieux plateau de mets inspirés de la truffe, comprenant notamment : de la viande de Fassona à l’huile de truffe et aux noisettes, du lard au Barolo, des œufs durs à la sauce au thon et à la truffe, du fromage à la truffe, du fromage aux herbes, du fromage « toma di Langa », du pain avec une sauce typique et des tomates, des canapés au beurre de truffe, du miel, de la confiture, des noisettes et un gâteau aux noisettes. Il peut y avoir des variations selon la saison.