Inoubliable dégustation de Chianti Rufina chez Marchesi Gondi - Tenuta Bossi

Nous avons été accompagnés dans cette belle expérience par Giacomo.
Il a expliqué toute l'histoire de la famille Gondi et ensuite de la villa d'une manière vraiment captivante.
Il était si compétent sur chaque sujet historique et œnologique qu'il nous a impressionnés.
Après cette magnifique visite du domaine, le moment de la dégustation est enfin arrivé. Nous avons commencé par le rosé « Violana » qui, personnellement, bien que je n'aime pas trop les rosés, nous a immédiatement fait comprendre de quelle catégorie nous parlions…
Le deuxième vin dégusté était le « Villa Bossi », un Chianti Riserva 70 % Sangiovese, 20 % Colorino et 10 % Sauvignon.
Quand j'ai découvert le prix, j'ai presque ri… J'ai tout de suite pensé que j'aurais payé au moins le double ! Un spectacle !
Le troisième vin était le « Poggio Diamante », un 100 % Sangiovese. Ce vin tire son nom de la zone où ce cépage est cultivé ! Sélectionné par celle qu'ils considèrent un peu comme la mère de leur vin de style bourguignon, Maria de Labruguière, devenue veuve de Francesco Gondi (1889), remportant de nombreux prix !
La dégustation s'est ensuite poursuivie avec le délicieux Vin Santo ! Laissé à macérer pendant 11 bonnes années ! Seules quatre familles dans le monde poursuivent cette longue procédure… mais le résultat se sent !!!!
Pour finir avec la cerise sur le gâteau, nous avons goûté l'huile de leur production… un léger picotement dans la gorge avec une saveur spectaculaire !
Je recommande vivement cette expérience… quiconque vient visiter cette région ne peut pas manquer de passer par ici ! Un mélange qui vous fait vous sentir chez vous mais qui vous fait aussi réaliser toute l'histoire qui se cache derrière et l'importance que cette famille a eue tant sur le territoire local, en Italie, mais aussi à l'international.
Simplement merci à Giacomo, Gerardo et au légendaire maître de chai Fibra !

La visite du domaine Bossi commence par un retour sur l'histoire de la famille Gondi, avec un magnifique panorama en toile de fond.
Juste après, on passe à la visite des caves proprement dites, avec une explication détaillée de la production de vin et d'huile et des différentes étapes de vieillissement.
Le tout se termine par la dégustation de trois types de vin et d'une huile, accompagnée d'une présentation des produits. Notre guide était serviable et méticuleux, capable de plonger et d'impliquer pleinement les visiteurs dans l'expérience, et prêt à répondre à toutes les questions et curiosités. Les produits sont d'excellente qualité et l'on se retrouve très indécis au moment de l'achat (si on le souhaite). L'expérience en général offre un très bon rapport qualité-prix.