5 jours d'excursion viticole en Valle Calchaquies, Argentine

Jour 1 : Accueil à l'aéroport et dépôt à ton hôtel à Salta : nous inclurons une visite à pied de deux heures de cette jolie ville coloniale. Nous te recommanderons un restaurant pour le soir, et pour vivre pleinement l'expérience salteño, nous pouvons t'organiser une visite dans l'une des peñas de musique folklorique traditionnelle de la ville.

Jour 2 : Nous commençons notre visite des Valles Calchaquies, la région viticole la plus haute du monde, par l'ascension d'une route de montagne spectaculaire, la Cuesta del Obispo, qui culmine à un peu moins de 3 500 mètres d'altitude. Nous aurons de superbes vues sur le paysage environnant en descendant dans le parc national de Los Cardones, où les cactus candélabres constellent le paysage. Nous déjeunerons dans l'une des caves artisanales de Cachi, puis nous ferons une dégustation dans quelques autres. Exploration facultative des ruines pré-incas de Las Pailas. Outre la dégustation du classique Malbec ici, la cave Miraluna produit un excellent Merlot, et Puna a mis au point un Chardonnay très correct.

Jour 3 : Depuis Cachi, nous empruntons la route 40, la route emblématique qui s'étend sur plus de 5 000 km de la frontière bolivienne au sud de la Patagonie. Nous arrivons à la station viticole de haute altitude de Colome, l'idée du milliardaire suisse Donald Hess, qui a été à l'avant-garde des expériences de culture de raisins Malbec à différentes altitudes. On y produit également des variétés rares (pour le nord-ouest de l'Argentine) de pinot noir et de sauvignon blanc, ainsi que du tannat, du cabernet sauvignon et du torrontes, le vin blanc classique que tu goûteras davantage à Cafayate. Colome possède également un musée unique dédié à l'artiste américain James Turrell. Passe la nuit dans la maison coloniale historique de Hacienda de Molinos, la demeure du dernier gouverneur royaliste sous la domination espagnole, aujourd'hui transformée en hôtel de charme.

Jour 4 : Nous continuons sur la route non goudronnée de la Route 40 à travers l'étonnant paysage lunaire de la Quebrada de las Flechas, jusqu'à Cafayate, la première ville viticole du nord-ouest de l'Argentine. Nous y prendrons un déjeuner de dégustation à Burbujas de Altura, producteur du premier Torrontes pétillant au monde, et nous visiterons deux autres caves pour des dégustations. Parmi nos préférés figurent Esteco, San Pedro de Yacochuya, Domingo Molina et Finca las Nubes, mais n'hésite pas à nous dire si tu souhaites en visiter d'autres en particulier. Nuitée à Cafayate.

Jour 5 : Passe la matinée à te détendre à ton hôtel, fais une petite balade à cheval ou rejoins-nous pour une randonnée de trois heures à travers le spectaculaire paysage désertique qui entoure Cafayate. Nous prendrons un déjeuner de dégustation à la cave Piattelli avant de retourner à Salta en traversant l'étonnant paysage de roches rouges de la Quebrada de las Conchas. Dépose à l'aéroport ou à ton hôtel de Salta.