Visite de deux caves à Valpolicella et déjeuner dans une trattoria locale

Curieux d'apprendre quelque chose de nouveau sur le processus de fabrication des célèbres vins de Valpolicella?

Au cours de cette excursion, tu auras l'occasion d'élargir tes horizons en visitant 2 caves et en dégustant divers vins, dont le célèbre Amarone, provenant de différents producteurs.

Tu commenceras l'excursion par la visite d'une cave familiale au cœur même de la Valpolicella Classica, où tu profiteras d'une promenade guidée parmi les vignobles, visiteras les caves historiques et modernes et apprendras quelque chose de nouveau sur le processus de fabrication du vin. La visite de la première cave se termine par une dégustation guidée de 6 vins accompagnée d'une sélection de charcuteries et de fromages de petits producteurs locaux.

Après la visite de la première cave, tu prendras un déjeuner de 3 plats accompagné d'eau et de café dans une trattoria locale.

Enfin, tu seras accueilli dans la deuxième cave historique, située dans une maison de campagne datant de 1917 et entourée de belles collines pleines de vignes, de cerisiers et d'oliviers. Tu visiteras une cave à fruits, où les raisins reposent et sèchent pendant des mois de manière naturelle et sans précipitation, ce qui est fondamental pour la création de l'Amarone et du Recioto. Tu verras ensuite les fûts de chêne français et les barriques, et tu découvriras le projet le plus ambitieux : la fermentation dans des amphores en terre cuite, une technique utilisée depuis l'époque romaine. Pour conclure l'expérience, tu dégusteras 4 autres vins locaux primés.

Note que le transfert privé n'est pas proposé pour cette excursion, car elle est disponible en mode autoguidage. Un transfert peut être ajouté sur demande.