Wine experience à la Casa di Baal

Au cours de cette wine experience à la Casa di Baal, tu auras l'occasion de te promener dans les vignes et de découvrir l'art de la taille, de la récolte et de la plantation dans les vignobles, les vergers d'oliviers et les potagers.

À ton arrivée, tu seras invité à visiter la cave à vin, l'environnement de fabrication du vin et la salle de vieillissement. Tu pourras également participer au processus de transformation du vin. L'équipe de la Casa di Baal te fera part de la philosophie de l'entreprise et te montrera les choix techniques qu'elle fait, à la fois modernes et traditionnels. Pour chaque vin, ils décriront ses origines, ses variétés, ses caractéristiques organoleptiques et sa méthode de transformation.

Au cours de la visite, tu auras également l'occasion de te promener dans les oliveraies qui s'étendent sur 25 hectares et de parcourir les sentiers en terre battue qui les entourent. Les façons et les temps de transformation seront décrits pour souligner l'importance d'une collecte opportune et semi-mécanisée grâce à l'évolution de la technologie et de l'expérience. Il sera également possible de visiter les deux moulins situés sur l'exploitation et de comprendre les différences entre le système traditionnel et le système moderne.

Tu peux choisir entre deux options de dégustation de vin avec cette visite : Visite de base : Dégustation guidée de 2 vins, le Bianco di Baal et le Rosso di Baal. Les vins seront accompagnés de pain à l'huile d'olive extra vierge de la production de la cave, d'une sélection de fromages et de charcuteries locales, et de biscuits faits maison. Durée : 90 minutes environ.

Visite complète : Dégustation guidée de 4 vins, Bianco di Baal, Rosso di Baal, Aglianico di Baal, et le vin mousseux de méthode classique Oro di Baal. Les vins seront accompagnés de pain avec l'huile d'olive extra vierge de Casa di Baal, d'une sélection de fromages et de charcuteries locales, de caponata de tomates ou de haricots blancs, et de biscuits faits maison. Durée : 120 minutes environ.

Cette expérience est conçue pour présenter non seulement les produits de Casa di Baal, mais aussi pour décrire les caractéristiques de leur territoire et les facteurs qui rendent leurs produits uniques. Car comme le dit Annibale : "Respecte la terre, et ses fruits te rendront ton amour" !