Dégustations du vin et Vignobles et Caves à visiter Vallée de Clare

Nichée dans les Mount Lofty Ranges d'Australie du Sud, à environ deux heures au nord d'Adélaïde, la petite région viticole de Clare Valley est l'un des joyaux cachés de l'Australie en matière de vinification. Avec plus de 50 caves à petite échelle et boutiques réparties sur ses collines ondulantes, Clare Valley est la destination parfaite pour les amateurs de vin à la recherche de dégustations hors du commun et d'une atmosphère familière.

Réputée dans le monde entier pour ses vins secs de Riesling, la Clare Valley offre la possibilité de déguster des vins blancs de première qualité, aux arômes typiques de fruits exotiques, d'agrumes et de pommes, dont certains ont la capacité de vieillir pendant plus de 20 ans. Des vins rouges de classe mondiale sont également produits dans la Clare Valley, qui jouit d'un climat continental modéré, avec de longues et chaudes journées d'été suivies de nuits fraîches, particulièrement propices à la culture du raisin.

La scène viticole de la Clare Valley offre une sélection enviable de dégustations de vins et d'autres wine experiences inoubliables. La région est en effet réputée pour son bœuf et son agneau de première qualité, ses œufs de plein air et ses produits de saison, ainsi que pour ses chocolats artisanaux, ses pâtes et son huile d'olive extra vierge. Le festival traditionnel de vin et de gastronomie le plus ancien d'Australie, la Gourmet Week, a également lieu dans la Clare Valley chaque année en mai.

La visite des caves de la Clare Valley permet d'admirer les différents styles de viticulture et les vignobles de la région, dont la plupart se situent entre 400 et 500 mètres d'altitude. Le cépage blanc le plus répandu est de loin le riesling, tandis que les autres variétés cultivées sont le pinot grigio, le chardonnay et le sémillon. Le cabernet sauvignon et le shiraz dominent la scène en ce qui concerne les cépages noirs, parfois mélangés à d'autres variétés comme le merlot ou le grenache.

La meilleure période pour visiter les caves de la vallée de Clare est le printemps (septembre, octobre et novembre) ou l'automne (mars, avril et mai), lorsque les températures sont parfaites pour profiter à la fois des activités de plein air et des visites de caves, et que la région n'est pas trop fréquentée. C'est également en mai qu'a lieu l'incontournable Gourmet Week dans la vallée.

La célèbre piste du riesling de la Clare Valley compte de nombreuses caves de qualité que tu pourras visiter pour des dégustations. Sur l'ensemble de son territoire se trouvent également d'autres sites qui méritent d'être visités pendant le séjour, notamment le Red Banks Conservation Park, où l'on peut admirer des vestiges préhistoriques de la mégafaune, le lac rose Bumbunga, le Neagles Rock's Lookout ou le manoir de style géorgien de Martindale Hall.