AGRICOLA D'AUSILIO

Agricola D'Ausilio est une petite cave artisanale qui se consacre à la fabrication de vins biologiques qui reflètent le terroir côtier unique de notre région. Situés près du littoral, nos vignobles bénéficient des brises fraîches de la mer, qui confèrent à nos vins une minéralité distincte et une acidité vive. La durabilité est au cœur de tout ce que nous faisons - nous employons des pratiques d'agriculture biologique, telles que l'utilisation de compost et de cultures de couverture, pour maintenir la santé de nos vignobles et assurer un impact minimal sur l'environnement.

À l'Agricola D'Ausilio, nous sommes fiers de produire des vins artisanaux de haute qualité en petites quantités, créant ainsi une expérience unique et intime pour les visiteurs. Entourée de beauté naturelle, notre cave offre un cadre tranquille et authentique aux amateurs de vin qui cherchent à découvrir l'harmonie entre la nature et la vinification. Une visite de notre domaine permettra aux voyageurs de goûter à la pureté de nos vins et de comprendre la passion et le soin apportés à chaque bouteille.

Avec seulement 3 hectares de vignobles cultivés biologiquement, Agricola D'Ausilio produit environ 20 000 bouteilles chaque année, ce qui garantit une approche pratique et prudente de la vinification. Nous nous attachons à exprimer les caractéristiques naturelles de la terre et nous nous spécialisons dans la production de vins naturels à partir des cépages muscat et syrah, mettant en valeur la profondeur et la complexité que l'on peut obtenir grâce à des pratiques biologiques et durables.

Nos vins bénéficient du système de formation Guyot, qui améliore la qualité des raisins et nous permet de créer des vins à l'acidité vibrante, à la minéralité riche et aux saveurs équilibrées. Chaque bouteille reflète l'authenticité de notre processus artisanal, ce qui donne des vins à la fois accessibles et élégants. Que tu apprécies un muscat rafraîchissant ou une syrah audacieuse, les vins d'Agricola D'Ausilio offrent un vrai goût de notre terroir côtier et de la passion que nous apportons à la vinification.