Avantis Estate Ltd

Ce sont des guerriers qui ont participé à la guerre de Troie sous le commandement d'Helephinor, leur chef. Dans son poème épique L'Iliade, Homère fait référence aux Avantes comme suit :

"Braves Avantes, habitants de l'Eubée, venus de Chalkis et d'Erétrie, ainsi que d'Istiea et de Kirinthos, producteurs de raisin, au bord de la mer, et même des hauteurs de Dion, de Karistos et de Stira, tous étaient commandés par Helephinor, intrépide au combat, leur puissant chef. Des guerriers rapides, aux cheveux longs, portant de longues lances, toujours prêts à attaquer et à vaincre l'ennemi. Quarante navires noirs les attendaient en mer" Iliade - Rhapsodie B' (vers 494-590)

La plaine de Lilantium était habitée par les Hippovotes - de riches propriétaires terriens qui possédaient les célèbres chevaux de Lilantium, qui ont plus tard inspiré l'emblème du Domaine.

Aujourd'hui, Avantis Estate est une cave boutique distinguée par de nombreuses récompenses internationales. Il est géré par des professionnels dévoués qui défendent de vraies valeurs. La qualité, la culture de cépages anciens et modernes et la recherche du potentiel du terroir font partie de leurs principaux objectifs. La production de vin est leur seule préoccupation, motivée par une passion partagée et une vision pour créer un vrai grand vin d'Eubée.

Une fois les raisins livrés, ils sont pressés dans un pressoir pneumatique entièrement fermé et continuellement refroidi, ce qui permet un contact optimal et doux avec la peau. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pour les vins blancs et rouges, et la cave est également équipée d'un système de fermentation Ganimede.

La chaîne d'embouteillage comprend une rinceuse de bouteilles, une remplisseuse sous vide avec injection d'azote, une boucheuse, une capsuleuse et une étiqueteuse. Le domaine dispose également d'une cave où les vins vieillissent ainsi que d'une salle de dégustation dédiée.

Le domaine Avantis a récemment obtenu la certification HACCP, qui garantit un contrôle continu de la qualité du produit à chaque étape - du vignoble à la table du consommateur.