AZ. AGR. CASE PAOLIN

C'est avec les mains teintes en rouge de la terre de Montello que la famille Pozzobon a créé Case Paolin. Au début des années 1970, Emilio, le fondateur, agriculteur et fils d'agriculteurs, achète le domaine où son père et son grand-père avaient travaillé comme métayers. Abandonnant les vers à soie, il se consacre entièrement à la vigne et transmet cette passion à ses trois garçons : Diego, Adelino et Mirco. Vingt ans plus tard, les enfants sont devenus des hommes, prêts à reprendre les rênes de la cave, à la transformer et à la mener vers le nouveau siècle. En 2013, le premier petit-fils est né, le petit Emilio.

Et l'histoire continue..

Dans les années 80, alors que le mot "biologique" n'était pas encore un mot magique, les frères Pozzobon ont décidé d'abandonner les calendriers et les jours fixes pour les travaux à effectuer dans les champs et de commencer à n'écouter que les besoins de leurs plantes. C'est ainsi qu'ils ont été parmi les premiers dans la région à réduire considérablement l'utilisation de produits chimiques dans le vignoble. Le long voyage qu'ils ont entrepris avec engagement et conviction vers la conversion au bio a été marqué par le succès de l'obtention de la certification. À Case Paolin, le respect de la terre et la confiance qu'ils lui accordent sont au cœur du travail d'Adelino, Mirco et Diego.

Comme le dit l'ancien dicton amérindien, "La terre n'est pas un héritage reçu de nos pères mais un prêt à rembourser à nos enfants."