Az. Agr, Citterio Mattia
À propos du Domaine
La cave Citterio Mattia est née du défi de donner à la Valsassina son premier vin officiel. L'histoire de la récupération du territoire est racontée à travers chaque bouteille. La cave produit des vins à deux pas du lac de Côme, parmi les vignobles les plus élevés de Lombardie, à 900 mètres d'altitude, en utilisant des variétés PIWI résistantes.
Les terres ont été récupérées dans un petit village avec très peu d'habitants mais un microclimat unique. La production est limitée, et tous les travaux agricoles sont effectués à la main sur des pentes abruptes. Ces vins exclusifs ne peuvent être dégustés que sur place, associés à des produits artisanaux locaux raffinés et à des recettes familiales traditionnelles, dans un cadre calme et exclusif avec une vue à couper le souffle.
À propos des Vins
Dans une vallée sans histoire viticole et sans cépages traditionnels, nous avons choisi de croire en quelque chose de nouveau et d'ambitieux : les cépages résistants (PIWI). Il s'agit de variétés récemment développées qui sont très résistantes aux maladies, réduisant drastiquement le besoin de traitements phytosanitaires et permettant de produire des vins écologiques et naturels.
Nous produisons deux vins : IndoVino Bianco, élaboré à partir des cépages Muscaris et Solaris, et IndoVino Rosso, élaboré à partir des cépages Cabernet Cortis et Monarch. Pour exprimer au mieux le caractère de notre territoire, de notre altitude et de ces variétés innovantes, nos vins sont vieillis exclusivement dans des cuves et des bouteilles en acier, préservant ainsi leur lien authentique avec la terre.
Il existe également une sélection de millésimes plus anciens et d'éditions limitées, offrant des expressions uniques de ce projet viticole pionnier.
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Avis des utilisateurs (4)
Superbe expérience
Tout ce que nous avons bu ou mangé était local. Les propriétaires étaient adorables et passionnés par leur domaine.
La meilleure expérience viticole de notre vie
Le vin était incroyable et la cuisine locale était également fantastique.
Une véritable expérience « de la ferme à la table », tout venait de leur domaine ou de la vallée en contrebas.
Une expérience unique et magnifique
Ma mère et moi, en visite depuis les États-Unis, nous sommes retrouvées avec un peu de temps libre avant de prendre la route de Maggiana à Tirano, et nous avons découvert Indovino par un heureux hasard en cherchant des lieux de dégustation sur notre itinéraire sur Google Maps. J'ai fait une demande de réservation pour une dégustation de vin et un déjeuner un dimanche après-midi via le site Winedering un samedi soir. Malgré la demande de dernière minute, Mattia a été très prompt à approuver la réservation.
Quand nous sommes arrivées le dimanche, bien que le petit parking soit plein, nous avons pu trouver une autre place un peu plus haut sur la route. Le village est très petit et peu fréquenté, nécessitant environ 30 à 40 minutes de route sur des chemins de montagne sinueux. Les jolis panneaux et les bouteilles de vin nous ont aidées à trouver le chemin du vignoble, avec une vue imprenable sur la vallée. Nous avons été accueillies rapidement par Mattia, qui n'a fait preuve que de gentillesse, de générosité et de professionnalisme durant notre visite du vignoble et notre déjeuner/dégustation. Sa passion et son amour pour le domaine familial transparaissent vraiment dans sa façon de parler de leur terre et de sa riche histoire, et dans la manière réfléchie dont le déjeuner en 3 services a été conçu. Chaque élément était frais et local. C'est ici, à Indovino, que nous avons mangé l'un des pains faits maison les plus délicieux de notre voyage de 2 semaines en France et en Italie. Le vin était également merveilleux, notre seul regret est que les bouteilles étaient en quantité limitée, sinon nous en aurions volontiers acheté pour en ramener avec nous ! Il faudra revenir, je suppose :)
Je souhaite tout le succès possible à Mattia et à sa famille. Merci de partager votre passion et votre joie avec nous. Vous nous avez offert de si merveilleux souvenirs à emporter ! Nous espérons revenir.
p.s. J'ai oublié de mentionner l'incroyable rapport qualité-prix du repas et de la dégustation ici - nous avons eu l'un des meilleurs repas de tout notre voyage et 2 verres de vin pour seulement 65 euros chacune. Aux États-Unis, une expérience d'une telle qualité coûterait facilement plus du double.
Réservez la dégustation avec déjeuner en 3 services et visite du vignoble pour un repas et une dégustation de vin soigneusement élaborés.
Magique !
Des hôtes chaleureux, attentifs au moindre détail, animés (cela se voit et se ressent) par une véritable volonté d’offrir une expérience unique à leurs visiteurs.
Le lieu est magnifique, parfaitement entretenu, à la fois coquet, calme et presque paradisiaque. Le travail accompli est remarquable.
Le vin est délicieux, léger, et s’accorde parfaitement avec une cuisine exquise et avec l’instant présent.
Nous avons également apprécié les excellents conseils de promenade, qui permettent de prolonger l’expérience après le déjeuner.
Encore merci, et bravo pour votre travail.
Aucune suggestion. Tout est parfait.
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