Azienda Agricola Casale Daviddi Montepulciano

Casale Daviddi a une riche histoire qui remonte au début des années 1800, lorsque Giustino Daviddi a planté pour la première fois des vignes dans la région de Valiano, à Montepulciano. Cette passion pour la viticulture a été transmise de génération en génération, Aldimaro Daviddi étant actuellement à la tête de la cave familiale. Le domaine s'est considérablement développé, passant de ses humbles débuts à une production d'environ 80 000 bouteilles par an. Les vignobles, qui s'étendent sur 20 hectares, bénéficient des sols argileux et pierreux uniques de la région, ainsi que de son exposition idéale au sud, à 360 mètres au-dessus du niveau de la mer. Malgré sa croissance, Casale Daviddi reste profondément ancré dans la tradition, tout en adoptant des techniques modernes comme l'agriculture biologique et biodynamique. Les visiteurs de Casale Daviddi peuvent faire l'expérience d'une cave qui honore le passé tout en se tournant vers l'avenir.

Casale Daviddi est réputé pour sa production de vins toscans classiques, dont le fleuron est le Nobile di Montepulciano DOCG, élaboré principalement à partir de raisins Sangiovese. La cave produit également le Rosso di Montepulciano, un vin plus léger et plus fruité, ainsi qu'une sélection de vins blancs comme le Trebbiano et le Malvasia, qui sont utilisés dans la production du traditionnel Vin Santo. Les vignobles suivent des pratiques durables, et les vins sont vieillis dans des fûts de chêne français et slavon pour garantir une qualité optimale. Du Nobile di Montepulciano Riserva structuré au Rosso di Montepulciano plus accessible, chaque bouteille reflète le terroir et l'héritage viticole de Montepulciano.