AZIENDA AGRICOLA DROCCO RENZO
À propos du Domaine
À l'Azienda Agricola Drocco Renzo, le vin est une question de terre, d'exposition, de dévouement, de passion et de tradition. Nous sommes une petite cave familiale et un fier membre de la FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
Nos vignobles, d'une superficie d'environ 5 hectares, s'étendent tout autour de la ferme sur les collines de la municipalité de Rodello, l'une des zones les plus propices à la production de Dolcetto d'Alba. Situés à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignobles bénéficient d'une excellente exposition ouest et sud-ouest et profitent du microclimat favorable des Langhe, caractérisé par une humidité équilibrée et une protection naturelle contre les conditions météorologiques extrêmes de l'été.
Les vignes poussent sur des sols de grès avec des veines de marne émergeant à faible profondeur, des conditions particulièrement bien adaptées à la production de raisin de cuve de haute qualité.
Les vendanges sont effectuées manuellement, avec une sélection minutieuse des grappes de raisin et une collecte dans de petites caisses pour préserver la qualité des fruits.
Certaines de nos plus vieilles vignes ont environ 60 ans. Bien qu'elles nécessitent une expertise et un dévouement importants pour les gérer et qu'elles produisent des rendements limités, elles nous récompensent avec des raisins d'une qualité exceptionnelle.
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