Azienda Agricola Menegotti

La ferme Menegotti est située dans le cadre enchanteur des collines de Moreniche di Custoza, une région idéale pour la production de vins de grande qualité. Avec plus d'un demi-siècle d'expérience transmise par trois générations, l'histoire a commencé avec le grand-père Antonio Menegotti, qui produisait déjà du vin dans les années 1950.

Dans les années 1970, ses fils Vittorino et Giorgio ont acheté les premiers vignobles - qui appartenaient auparavant au comte Mendini, pour lequel Antonio avait travaillé - et en 1972, ils ont lancé les premiers vins sous l'étiquette Menegotti, notamment le Custoza, le Bardolino et le Bardolino Chiaretto DOC.

Au fil des ans, la persévérance et la passion ont conduit l'entreprise à diversifier sa production, notamment avec des vins mousseux de méthode classique. Aujourd'hui, la cave Menegotti est considérée comme un point de référence dans la région de Vérone pour la qualité de ses vins mousseux, en particulier ceux élaborés à partir de Corvina, un cépage qu'ils expérimentent depuis plus de quarante ans.

Le domaine couvre 30 hectares de vignobles répartis sur les pittoresques collines morainiques au sud-est du lac de Garde, à quelques kilomètres de Vérone et de Mantoue. Ce paysage unique, où les vignobles vallonnés rencontrent un riche patrimoine culturel, offre des sols à la "texture riche" qui constituent des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Les vignobles bénéficient d'un microclimat favorable, protégé par les Alpes au nord et influencé par les eaux douces du lac de Garde. Avec une exposition sud prédominante, notamment sur le Monte Mamaor - la zone la plus haute et la plus ensoleillée où se trouvent la plupart des vignobles - ces conditions garantissent une maturation optimale.

Les vignes sont conduites en cordon Guyot et en cordon éperonné, avec une densité de plantation de 5 500 à 6 500 pieds par hectare. Les vendanges sont encore effectuées entièrement à la main, ce qui permet de sélectionner soigneusement les raisins et de garantir les normes de qualité les plus élevées.