Azienda Agricola Meneguz Cesare

La famille Meneguz cultive et vinifie les raisins de ses propres vignobles depuis 1750, dans la commune de Tarzo (Trévise).

Le 2 juillet 1921, la comtesse Maria Del Baldo a cédé à son ancêtre Pietro Meneguz six hectares de terres dans la localité de Ghette, dans le hameau de Corbanese - des terres qui constituent encore aujourd'hui le noyau central de l'actuel domaine viticole, situé au cœur du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

De génération en génération, la nature "artisanale" du domaine et sa gestion familiale ont été préservées. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la benjamine, Sara Meneguz, fille de Cesare, qui a toujours partagé avec son père une profonde passion pour le vin et un lien fort avec la terre et ses traditions.

Nono Pin : Le grand-père Bortolo Valentino Meneguz, connu sous le nom de "Pin", était aussi largement appelé *Il Giusto* - "Le Juste" - en hommage à son intégrité morale emblématique. Grâce à ce noble caractère, il est devenu une référence pour la communauté locale. Son Prosecco était le vin de la tradition : sec et savoureux, il servait de récompense revitalisante après une dure journée de travail dans les vignes et l'inévitable *ombra* - un verre de vin partagé entre amis à chaque réunion. La famille Meneguz le remet au goût du jour car ses notes de pomme et de poire, associées à une minéralité qui s'estompe pour laisser place à une fraîcheur citronnée, offrent un plaisir intemporel. Les raisins sélectionnés pour ce vin proviennent de la parcelle la plus ensoleillée du coteau de Ghette, où les sols de marne calcaire confèrent au vin ses nuances minérales et sa sapidité agréable.

Nudo : Ce vin est élaboré sans le "vêtement protecteur" des sulfites ajoutés ou de tout autre type de conservateur. Cela permet aux raisins Glera soigneusement sélectionnés d'exprimer pleinement les arômes et les saveurs primaires du fruit dans leur forme la plus pure. Le résultat est un nectar avec une teneur en sulfites naturellement faible, qui n'est produite que spontanément pendant la fermentation alcoolique. Des notes de poire sauvage et de pomme se mêlent à un net parfum de croûte de pain grillé, qui évolue progressivement vers la noisette grillée avec le vieillissement. En effet, ce vin blanc au caractère audacieux s'améliore avec le temps, gagnant en raffinement et en profondeur. En vieillissant, on pourrait même oublier qu'il est issu de la méthode Martinotti/Charmat, tant il se rapproche, année après année, en complexité et en profil aromatique, de celui d'un vin mousseux de méthode classique. Ses bulles fines et délicates lui confèrent un perlage élégant et raffiné.

Almanegra : Le véritable joyau de la couronne de la cave de Meneguz - un vin rare et précieux qui exprime l'identité la plus profonde de notre terre et de la famille Meneguz. Il est élaboré à partir d'un ancien clone de raisin noir, soigneusement préservé depuis des générations et désormais patrimoine exclusif du domaine. Ce cépage presque disparu s'épanouit dans les conditions pédoclimatiques uniques du coteau de Ghette, ce qui donne un vin au caractère remarquable. Riche en anthocyanes et en resvératrol - de précieux antioxydants naturels - l'Almanegra est intense et corsé, offrant un bouquet généreux et complexe de mûre sauvage, de cerise griotte et de violette. Sa structure audacieuse le rend particulièrement adapté à un long vieillissement, au cours duquel il continue d'évoluer, gagnant en élégance et en profondeur au fil du temps.