Azienda Agrobiologica Aurora

Aurora est une cave biologique et biodynamique pionnière située dans la région des Marches, née à la fin des années 1970 de la vision d'un groupe de jeunes amis qui ont choisi de consacrer leur vie à la terre. Dès le début, le projet a été guidé par des valeurs fortes : le respect de la nature, l'authenticité et l'engagement pour une qualité durable.

Aujourd'hui, après plus de 40 ans, Aurora représente à la fois une référence et un point de départ pour les nouvelles générations, qui poursuivent la même philosophie avec une énergie renouvelée. Le domaine s'étend sur 32 hectares, dont 10 hectares de vignes, entourés d'oliveraies, de vergers, de terres arables, de bois et des paysages caractéristiques des calanchi.

Les vignobles sont situés sur de douces collines à environ 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols riches en argile avec des composants calcaires. La cave suit des principes biologiques et biodynamiques, embrassant le rythme naturel des saisons et minimisant l'intervention, permettant à la terre, au climat et au travail humain de coexister en harmonie.

Aurora fait également partie d'un mouvement plus large qui promeut une viticulture axée sur le terroir dans les Marches, contribuant ainsi au développement d'une culture du vin plus consciente et plus durable.

Aurora produit une gamme de vins profondément ancrés dans le territoire des Marches, élaborés selon des méthodes biologiques et biodynamiques et des fermentations spontanées.

Le portefeuille comprend à la fois des vins blancs et des vins rouges, avec un fort accent sur les cépages indigènes :

Falerio DOC - un mélange blanc frais et équilibré de Trebbiano, Passerina et Pecorino

Fiobbo - Offida Pecorino DOCG - structuré, aromatique et minéral, partiellement vieilli en bois

Barricadiero - Offida Rosso DOCG - un rouge puissant à base de Montepulciano, vieilli en chêne

Rosso Piceno DOC / Superiore - mélange de Montepulciano et de Sangiovese, expressif et facile à manger

Marche Rosato - frais et vibrant, élaboré à partir de variétés indigènes

Les vins sont produits par fermentation spontanée, souvent avec un vieillissement en acier ou en chêne, suivi d'un affinage en bouteille. Le résultat est une collection de vins authentiques et expressifs qui mettent en valeur la fraîcheur, la structure et un fort sentiment d'appartenance.

Chaque bouteille reflète la philosophie d'Aurora : des vins non seulement de grande qualité, mais aussi authentiques, évoluant naturellement au fil du temps et profondément liés à la terre dont ils sont issus.