Baglio Assuli
À propos du Domaine
La cave Baglio Assuli est un lieu extraordinaire : un Baglio sicilien traditionnel entouré de vignes, créant un panorama à couper le souffle, immergé profondément dans la nature, loin du bruit de la ville.
La tradition viticole d'Assuli est profondément ancrée dans l'histoire de la Sicile. 130 hectares de propriété, des vins de haut niveau 100 % bio qui célèbrent l'authenticité du terroir local. Dans la partie la plus occidentale de l'île, ASSULI, qui signifie "Au soleil", allie tradition et innovation dans un lieu magique.
Le personnel de l'Hospitalité t'emmènera avec passion et joie autour des pièces de la cave, en te racontant tous les détails et les aperçus de la production du vin ! À la fin, tu profiteras d'une dégustation de vin, accompagnée d'accords avec des spécialités gastronomiques locales.
À propos des Vins
Le chemin de la recherche de l'excellence entrepris depuis longtemps est fidèle à la valorisation des cépages autochtones avec une grande attention pour le Nero D'Avola,Grillo, Perricone, Zibibbo, et Catarratto, entre autres. L'essentialité et le respect du territoire sont les principes qui sous-tendent le travail quotidien, tandis que le choix de produire des vins purs est la clé gagnante de l'appréciation internationale.
La culture biologique souligne en outre le choix de poursuivre un modèle de développement durable, basé sur les principes de sauvegarde et de valorisation des ressources et de respect de l'environnement et de la santé. Les raisins sont cultivés sans l'utilisation d'agents chimiques de synthèse dans les vignobles, tandis que dans la cave, la vinification se déroule selon les paramètres autorisés par la réglementation, afin de garantir l'authenticité et le naturel.
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