Baglio Di Pianetto

Baglio di Pianetto a été fondé en 1997 par le comte Paolo Marzotto, animé par la passion de la terre et la vision de créer des vins qui incarnent le caractère unique du terroir sicilien, rehaussé par le savoir-faire des grands châteaux français. Située en Sicile, la cave reflète un engagement en faveur de l'innovation et du respect de l'identité de la région. Aujourd'hui, la cave est une entreprise familiale, les deuxième et troisième générations poursuivant l'héritage avec le même dévouement et le même enthousiasme. Baglio di Pianetto témoigne de l'amour de la famille Marzotto pour la viticulture sicilienne et offre aux visiteurs la possibilité d'explorer la beauté de la région, ses riches traditions viticoles et les vins élégants qui reflètent l'essence de la Sicile.

À Baglio di Pianetto, le processus de vinification est profondément ancré dans la philosophie du maintien de l'intégrité du fruit et de l'optimisation des ressources naturelles. La cave exploite deux domaines : le domaine de Pianetto, près de Palerme, et la Contrada Baroni, dans le Val di Noto. Les raisins sont vinifiés sur place, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la qualité de la récolte. La cave de Pianetto, ingénieusement conçue pour utiliser la gravité pour le déplacement des moûts et des vins, minimise le besoin d'intervention mécanique, préservant ainsi la pureté du fruit. Cette cave de grande hauteur, encastrée à 32 mètres sous terre, utilise l'isolation naturelle de la terre pour réguler la température, offrant ainsi des conditions optimales pour le vieillissement des vins en barrique et en bouteille. Le résultat est une collection de vins qui capturent le caractère distinctif du terroir sicilien, élaborés avec une intervention minimale et une attention particulière à l'authenticité et à la qualité.