BiancaVigna

BiancaVigna est née de la passion pour le vin et pour le territoire des frères et sœurs Elena et Enrico Moschetta, une passion transmise par leur grand-père Genesio, qui s'est consacré à la culture de la vigne dès le début du siècle dernier sur les collines héroïques de Conegliano Valdobbiadene. À la fin des années 1990, les frères et sœurs Elena et Enrico ont décidé de vinifier et de produire leur propre vin mousseux à partir des raisins cultivés dans les vignobles familiaux, et en 2004, ils ont créé BiancaVigna.

Le profil de l'entreprise et de ses fondateurs a toujours été caractérisé par une profonde passion pour la terre et le vin, et construit sur de solides valeurs de respect du territoire. La cave, qui se dresse dans les collines pittoresques d'Ogliano, au cœur de l'appellation Conegliano Valdobbiadene, a été construite selon le protocole de durabilité CasaClimaWine, qui garantit la neutralité climatique du bâtiment et du processus de production grâce à l'utilisation de matériaux recyclés, de bouteilles plus légères, de l'énergie solaire et de grandes fenêtres pour la lumière naturelle. En outre, tous les vignobles suivent le protocole SQNPI, et l'un d'entre eux est cultivé de manière entièrement biologique, témoignage de l'engagement en faveur de l'écodurabilité, où des ruches ont été introduites pour encourager la biodiversité.

Le style de BiancaVigna se caractérise par une seconde fermentation très longue, qui confère aux vins élégance et complexité, et par un dosage en sucre très faible qui permet au terroir dont ils sont issus de leur donner toute sa vie et sa voix. Un style qui trouve trois déclinaisons exceptionnelles dans les trois Rive, sur lesquelles l'entreprise concentre sa production, la plus haute expression qualitative de Conegliano Valdobbiadene.

Le Conegliano Valdobbiadene Rive di Ogliano, structuré et intense, est l'expression du sol d'origine morainique ancienne, riche en structure et en argile, tandis que le Conegliano Valdobbiadene Rive di Soligo provient du vignoble de la colline de San Gallo, riche en roches calcaires résultant de l'élévation du niveau de la mer. Le Conegliano Valdobbiadene Rive di Collalto, quant à lui, provient de la zone sud de l'appellation, où le sol est composé d'argile rouge et où le vignoble est entouré de bois, ce qui permet à une riche biodiversité de se développer.

Les vins se retrouvent sur les tables de nombreux restaurants étoilés, d'hôtels internationaux, de cavistes et de bars sélectionnés. Pendant huit années consécutives, la cave a reçu le prix Tre Bicchieri de Gambero Rosso, et reçoit chaque année la reconnaissance de prestigieux guides de vin italiens et internationaux tels que Wine Spectator, Wine Enthusiast, Decanter, James Suckling, Vinous et bien d'autres.