Bodegas Familia Cardeña
À propos du Domaine
Bodegas Familia Cardeña a été fondée en 1925 lorsque leurs arrière-grands-parents se sont lancés dans une aventure quotidienne, distribuant leur précieux vin aux villes voisines. Malgré le long trajet, ils se sont adaptés à l'évolution des temps en introduisant un tracteur et un camion, rendant le voyage plus court.
Les habitants bienveillants de ces villes leur ont laissé une impression durable. C'est pourquoi ils suivent toujours le même itinéraire de distribution, appréciant le lien qu'ils ont avec la communauté. C'est l'histoire du vin Pureza, une histoire de tradition, de dévouement et d'amour pour la terre. La Bodega Familia Cardeña, où se trouvent les vignobles depuis plus d'un siècle, perpétue l'héritage avec la même passion que ses ancêtres. Leur engagement en faveur de la qualité a été récompensé par plusieurs prix, dont une récente distinction aux prestigieux prix Carlos Falcó.
À propos des Vins
Bodegas Familia Cardeña, avec près de 100 ans d'histoire, est une cave de quatrième génération située dans la Communauté de Madrid. Le domaine cultive principalement des raisins Garnacha, Tempranillo et Malvar, avec quelques vignes âgées de plus de 90 ans. Aucun traitement chimique n'est appliqué aux parcelles, ce qui garantit une viticulture naturelle. Les raisins sont récoltés à la main tôt dans la journée pour éviter l'oxydation, et la fermentation a lieu dans une combinaison de cuves en acier et en béton. Une filtration minimale préserve la structure du vin, ce qui permet d'obtenir des vins sous la dénomination DO Vinos de Madrid.
Les vins vedettes comprennent le vin rouge Pureza, élaboré à partir de Garnacha et de Tempranillo, ainsi que des vins blancs à base de Malvar et un rosé. L'accent est mis sur les vins propres et de goutte, sans pressurage, et des soutirages doux sont effectués pour conserver tout l'arôme et la saveur des raisins. Après la fermentation, les vins sont vieillis pendant 3 mois dans des cuves avant d'être mis en bouteille pendant 3 mois supplémentaires pour obtenir un produit final équilibré et élégant.
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Avis des utilisateurs (1)
Une super expérience
Jamie nous a montré tous les aspects de la production de leur vin, ce qui était vraiment fascinant, car nous sommes novices.
La visite s'est terminée par une dégustation d'une sélection de vins, chacun avec sa propre histoire, accompagnée de charcuterie.
Et comme si cela ne suffisait pas, on nous a offert à chacun un verre à vin en souvenir.
Merci beaucoup pour cette merveilleuse expérience.
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