Bodegas Ismael Arroyo - Valsotillo

Bodegas Ismael Arroyo S.L. est une cave familiale qui se trouve dans une ville proche de Burgos appelée Sotillo de la Ribera, au cœur de l'appellation d'origine Ribera del Duero. Cette cave a été fondée en 1979. À l'époque, il n'y avait pas encore d'appellation d'origine. Ismael s'est battu avec un petit nombre de personnes pour créer l'appellation d'origine Ribera del Duero, qui a vu le jour en 1982. La tradition de la vinification se transmet de génération en génération dans la famille d'Ismael Arroyo depuis 400 ans. En fait, la cave conserve un document prouvant comment Elpidio Arroyo, père et grand-père paternel de la génération actuelle, a remporté un prix en 1948 lors du "Grand concours des vins rouges et rosés de la Ribera del Duero." Un verre et 500 pesetas, c'est le prix obtenu en l'an 1951 (1er prix du concours départemental des vins) par Vidal Callejo, grand-père maternel de la génération actuelle. Parmi les autres documents importants conservés dans la grotte, il y a un diplôme de vin de 1ère classe, décerné en 1902 et dessiné au stylo plume par le graveur Isidro Gil. Il y a aussi un document daté de 1787 sur la dîme ou les taxes appliquées au vin, qui devaient être payées au village, à l'église, au conseil et à la paroisse.

Bodegas Ismael Arroyo produit une gamme de vins sous l'étiquette ValSotillo, notamment

ValSotillo Finca Buenavista : Met en valeur l'expression d'un vignoble singulier.

ValSotillo Crianza : Un vin équilibré vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne.

ValSotillo Reserva : Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne, puis au moins 12 mois en bouteille, offrant un profil complexe et élégant.

ValSotillo Gran Reserva : Le summum des offres de la cave, avec un vieillissement prolongé pour plus de profondeur et de sophistication.

ValSotillo VS : une production limitée, un vin emblématique qui reflète le talent artistique du vigneron.

ValSotillo Rosado : Un rosé frais et fruité qui capture le caractère de la région.

ValSotillo Albillo Mayor : Un vin blanc élaboré à partir du raisin indigène Albillo Mayor, connu pour ses qualités rafraîchissantes et aromatiques.