Bodegas Navaltallar

Bodegas Navaltallar est situé à Navalilla, à deux pas de la rivière Duratón, au sein de l'AOP Valtiendas, réputée pour être l'appellation d'origine la plus élevée d'Europe, avec une altitude moyenne de 920 mètres. Entouré par l'AOP Ribera del Duero, Navaltallar bénéficie de conditions climatiques uniques qui contribuent à produire des vins distinctifs. Bien qu'il s'agisse d'une cave relativement jeune, créée en 2010, elle est rapidement devenue un acteur important sur le marché du vin, produisant environ 40 000 bouteilles par an. La cave s'est forgé une réputation à la fois nationale, sur des marchés clés comme Madrid, Ségovie et la Costa del Sol, et internationale, avec une forte présence dans des pays comme l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni et les États-Unis, où leurs vins sont bien accueillis sur les marchés à forte demande sous la marque "Spirit of the Bull".

Navaltallar produit une variété de vins qui équilibrent admirablement l'acidité et la force de l'alcool, avec une maturité phénolique notable et une grande intensité de couleur. La gamme comprend des vins jeunes vieillis quatre mois en barriques, ainsi que des variétés vieillies en chêne pendant huit mois, et des vins Crianza vieillis pendant 16 mois. La précision dont fait preuve la cave pour parvenir à un équilibre élégant des saveurs a fait de ses produits des produits très recherchés. En plus de ses propres étiquettes, Navaltallar produit également des vins pour d'autres marques, ce qui cimente son rôle de cave leader dans la région et de référence pour l'oenotourisme à Valtiendas.