BODEGAS OSCA

Bodegas Osca, la plus ancienne cave d'Espagne, porte le poids de siècles d'histoire, avec des caves souterraines datant de 1480. Exploitée par la famille Borruel, la cave fait honneur à une tradition viticole profondément enracinée, mêlant les arômes nobles du vieillissement à l'essence fraîche des fruits et des épices. L'accent est mis sur les cépages indigènes tels que le Macabeo, le Moristel et le Parraleta, produisant des vins modernes qui respectent le terroir et l'héritage de la région.

Avec une production annuelle modeste de 1 500 hectolitres, Bodegas Osca adopte des méthodes artisanales, en utilisant de petites cuves en acier inoxydable et en faisant vieillir les vins dans des fûts de chêne français (60 %) et américain (40 %). Ces vins sont élevés avec l'amour et l'expertise transmis de génération en génération, le tout dans un cadre qui respire l'essence intemporelle du tonneau, du cuir et de la pierre.

À Bodegas Osca, le processus de vinification commence dans les champs, où les arômes subtils de genêt, de fruits sauvages et de romarin emplissent l'air. Les vendanges manuelles permettent de ne sélectionner que les plus belles grappes de raisin, qui sont ensuite soigneusement transportées jusqu'à la cave dans de petites boîtes de 30 kg afin de maintenir la fraîcheur et de préserver leur essence.

La cave produit une large gamme de vins, des jeunes rouges, rosés et blancs aux Crianzas, Reservas et au seul Gran Reserva de Somontano. Ces vins sont élaborés à partir de monovariétaux et d'assemblages, comprenant du Moristel, du Garnacha Blanca et Tinta, du Merlot, de la Syrah et du Gewurztraminer. L'avenir des vins de Bodegas Osca s'annonce prometteur, avec une attention particulière pour le Garnacha, le cépage phare, qui continue à faire l'objet d'expérimentations et d'innovations dans les prochains millésimes.