BODEGAS VILAPLANA

Bodegas Vilaplana est située à Caniles, en Andalousie, une ville située dans le nord de la province de Grenade.

Nous cultivons nos vignobles à une altitude comprise entre 940 et 1100 mètres. Nous avons une différence de température importante entre le jour et la nuit, un climat continental et des sols pauvres en matière organique mais riches en minéraux et en sédiments, qui définissent le caractère et la qualité de chaque raisin.

Notre processus de vinification consiste à guider la transformation du moût de raisin en vin, en intervenant le moins possible. Nous pensons que le travail le plus important se fait dans le vignoble, tout au long de l'année, en soignant soigneusement chaque pied de vigne pour qu'il produise des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Le secret de Bodegas Vilaplana est simple : ne pas interférer avec ce que la nature fait déjà bien. Nous laissons les levures indigènes initier la fermentation et laissons le temps faire son œuvre. Car lorsque l'origine est respectée, le vin parle de lui-même.