BODEGAS VIRTUS
(Cave à Ribera del Duero)
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1 Heure 30 Minutes
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À propos du vignoble et des vins
Bodegas Virtus nació de la historia de dos pasiones. La primera de ellas son los caballos. Don Mariano, militar de caballería, inculcó el amor y la admiración por estos animales a sus hijos y nietos desde niños.
La segunda pasión es el vino. En 1986, Paloma Escribano hizo realidad su sueño de crear una bodega en Ribera de Duero bajo su visionaria perspectiva de sostenibilidad y respeto por la materia prima, en ausencia de productos químicos. Esto le llevó a ser una de las primeras mujeres viticultoras en la región y pionera en liderar una bodega boutique.
Con el castillo de Peñafiel como testigo, en un microclima formado por el Río Duratón y los cerros calizos que actúan como guardianes del duro clima continental, transcurre ésta historia que resurge para contar al mundo un bonito relato de larga tradición familiar.
De la vinculación entre el caballo y el vino surgió un matrimonio con cinco hijos, Iñigo López de la Osa Escribano tomó el relevo generacional de la bodega en 2012.
VIRTUS
VIÑEDO
Variedad: 100% tempranillo de viñedos de más de 60 años. Viticultura sostenible.
Localización: laderas soleadas en La Horra y Hontoria de Valdearados a 850 m. de altitud.
Suelos: Textura franca, tierra caliza y con algo de canto.
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia: manual en cajas de 14 Kg. Selección de racimos y selección de grano.
Fermentación alcohólica: vinificación por parcelas en pequeños depósitos de acero inoxidable.
Extracción suave mediante bazuqueos.
CRIANZA
Maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza de 36 meses sobre sus lías en las mismas barricas.
EL SUECO ALBILLO MAYOR
VIÑEDO
Variedad: 100% albillo mayor de majuelos tradicionales de viñas viejas.
Localización: laderas soleadas en Hontoria de Valdearados a más de 800 m. de altitud.
Suelos: textura franca, piedra caliza con guijarros.
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia: manual en cajas de 15 Kg.
Selección en mesa y grano a grano tras despalillado.
Fermentación alcohólica: parte en barricas de roble francés y otra parte en depósito.
CRIANZA
En barricas de roble francés de 500 litros con sus lías durante 14 meses.
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EL SUECO
VIÑEDO
Variedad: 100% tempranillo. Más de 30 años. Viticultura sostenible.
Localización: Aldeayuso, viñedo propio que rodea la bodega.
Suelos: textura franco-arenosa.
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia: manual en cajas.
Selección en mesa y grano a grano tras despalillado.
Fermentación alcohólica: vinificación por parcelas en pequeños depósitos de acero inoxidable. Maceración con remontados muy suaves.
CRIANZA
100% Maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de entre 13 y 14 meses en barricas de roble francés de grano fino.