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À propos du vignoble et des vins
Pour nous, le vin est synonyme de qualité, de recherche et de tradition, mais surtout de passion et de réflexion. Lambrusco de Mantoue : artisanal et classique. C'est le vin que nous avons toujours aimé, celui que nous avons toujours rêvé de faire et aujourd'hui nous le produisons dans notre merveilleuse terre, à San Benedetto Po, dans la province de Mantoue. En se promenant le long du vignoble, on peut trouver les raisins traditionnels de Mantoue avec leurs couleurs, leur odeur et leur saveur typique. Produire un vin naturel, artisanal et local en suivant des pratiques anciennes et des technologies innovantes est une partie essentielle de notre vie depuis dix ans.
L'exploitation agricole Bugno Martino tire son nom de l'ancien hameau de San Benedetto Po (Mantoue), où sont nés nos vignobles. Nous nous trouvons sur les terres de l'Oltrepò Mantovano, patrie du Lambrusco mantouan, un vin rouge pétillant à la personnalité vive et conviviale. Salamino, Ancellotta, Grappello Ruberti sont les variétés de Lambrusco que nous cultivons. Un vignoble de 9 hectares à faible rendement, une taille sélective Simonit & Sirch, une sélection des meilleures grappes : c'est la seule façon pour notre terre de donner le meilleur d'elle-même. L'intervention dans la cave est limitée au strict nécessaire, afin de ne pas altérer l'essence profonde du produit du vignoble. Nous soutenons la transformation du raisin en conservant ses caractéristiques de l'année, en saisissant sa personnalité et sa structure. Nous pouvons donc dire que la cave est déjà dans la vigne, notre vin naît dans les champs.
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