Cà Nova di Giada Codecasa

Cà Nova, fondé par Giada Codecasa et son père Vittorio en 1996, est situé à Bogogno, au sein du terrain remarquable des collines de Novara, un paysage formé par l'ancien Supervulcano della Valsesia et les dépôts glaciaires du Monte Rosa. Cette zone unique, riche en matériaux volcaniques et morainiques, offre des conditions exceptionnelles pour la viticulture. La famille Codecasa a reconnu le potentiel de la terre et a planté 10 hectares de vignes, poussée par sa philosophie qui consiste à combiner une culture de raisins de haute qualité avec des pratiques de vinification méticuleuses.

Les vignobles de Cà Nova sont gérés en mettant l'accent sur la durabilité et le respect de l'écosystème naturel. Le travail de la vigne se fait presque entièrement à la main, sans utilisation d'herbicides chimiques, et les traitements de protection des vignes sont appliqués de façon minimale et non invasive. Cette approche s'étend à la cave, où l'on veille attentivement à préserver la pureté et le caractère des raisins.

Situé au cœur du Haut-Piémont, Cà Nova bénéficie d'un microclimat extraordinaire influencé par la Méditerranée, tempéré par le Mont Rose et façonné par les forces géologiques de l'ère glaciaire et du supervolcan de Valsesia. Ces facteurs confèrent aux vins, en particulier au Nebbiolo, une minéralité et une structure distinctes, caractéristiques de ce terroir unique.

L'un des vins les plus remarquables du domaine est le San Quirico, une expression remarquable de la minéralité et de l'acidité de la région. Ce vin est produit à partir d'un ancien vignoble que la famille a fait revivre après qu'il ait été récupéré par les bois. Le vignoble, exposé au sud sur une colline d'origine morainique, se trouve sous les ruines d'une chapelle du XVe siècle. Son sol acide, riche en fer, confère au vin une minéralité et une longévité exceptionnelles, représentant l'histoire profonde et la résilience de la terre.

En plus de la vinification, Cà Nova offre une expérience d'hospitalité au Relais Cà Nova, une charmante maison d'hôtes comprenant huit mini-appartements entièrement équipés. Ces logements constituent une retraite accueillante pour les visiteurs qui souhaitent explorer la beauté du Haut-Piémont tout en profitant du confort et de l'indépendance d'un séjour comme à la maison.

Cà Nova di Giada propose une sélection de vins soigneusement élaborés, profondément liés au terroir du Haut-Piémont. Leur Ghemme DOCG est un Nebbiolo raffiné qui subit un vieillissement en chêne pour développer sa complexité. San Quirico, un autre Nebbiolo, est connu pour sa minéralité vibrante et son corps structuré, reflétant les sols acides du vignoble de San Quirico. Jad'or et Jad'or Rosè sont des vins mousseux élaborés à partir d'Erbaluce et de Nebbiolo, offrant élégance et fraîcheur. Le domaine produit également le Bocciolo, un jeune Nebbiolo, et le Vespolina, un rouge épicé et aromatique.

En outre, leur Rugiada est un mélange blanc aux notes florales et fruitées, tandis que l'Aurora est un rosé rafraîchissant à base de Nebbiolo. Le Ghemme Riserva est un vin exceptionnel au vieillissement prolongé, qui capture l'essence de leurs meilleurs vignobles. Cà Nova propose également la Grappa di Nebbiolo, distillée à partir du marc de Nebbiolo, comme dernière expression de leur art. Chaque vin incarne les éléments naturels de la région, avec une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave.