Camperchi Società Agricola

Camperchi est situé à Civitella in Val di Chiana, parmi les collines toscanes. Toute la propriété se trouve dans la zone de production du vin de Chianti AOP et, sur les 140 hectares, 22 sont consacrés aux vignobles. Camperchi prend ce nom parce qu'une ancienne légende raconte qu'un temple dédié à Hercule a été érigé sur ces sols. Ce contexte et les références légendaires ne sont que quelques-uns des éléments qui donnent une énergie particulière aux vins Camperchi. Il y a aussi notre passion pour le vin et l'amour du territoire : ces ingrédients permettent au domaine d'obtenir d'excellents résultats.

À la cave Camperchi, les vignobles sont profondément enracinés dans les collines rocheuses, à une altitude comprise entre 400 et 600 mètres, principalement orientés vers le sud. La forte densité de plantation, avec 6000 à 8000 plants par hectare, garantit la production d'excellents raisins. Chaque vignoble est traité avec un soin individuel et possède sa propre personnalité, ce qui ajoute des caractéristiques distinctives aux vins. Cette individualité est si importante que les vignobles ont reçu des noms.

La cave à vin de Camperchi est le cœur battant de la cave, où les œnologues surveillent attentivement la transformation du moût en vin. Situé sur la partie la plus élevée du mont, ce site aurait abrité un temple dédié à Hercule, un lieu riche en énergie. Dans la cave à vin, l'héritage traditionnel de la vinification toscane, représenté par des cuves coniques en bois, s'harmonise avec les techniques de production modernes, notamment les cuves en acier inoxydable.

Chez Camperchi, la durabilité est au cœur des préoccupations. Les raisins sont récoltés manuellement, et seules des méthodes de production non invasives sont utilisées pour respecter l'environnement naturel.