Campriano
(Cave à Chianti)

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À propos du vignoble et des vins

Campriano, en plus d'être un lieu d'une rare beauté historique et naturelle, est une exploitation agricole de 350 hectares achetée par la famille Neri en 1914. L'exploitation, en plus de ses 200 hectares de terres couvertes de bois de chênes et de chênes verts et d'autres essences typiques du maquis méditerranéen, produit des céréales et du fourrage sur 120 hectares. Le reste est occupé par 15 hectares de vignobles et 7,5 hectares d'oliveraies spécialisées. Alors que les céréales et les fourrages sont cultivés dans les sols argileux d'origine pliocène de Crète, les vignobles et les oliveraies sont situés dans la partie constituée de sols pierreux de texture moyenne, de sols calcaires exposés au sud, sud-est à 350 mètres d'altitude.

Les vignobles plantés entre 1964 et 1975 ont été progressivement renouvelés et intégrés par de nouvelles plantations. À ce jour, 1,20 hectare de 1971 est encore en production, avec une densité de 3 500 pieds de vigne par hectare. En 1995, 3,15 hectares ont été plantés avec une densité de 4 444 plants par hectare, suivis en 1999 par 3,35 hectares avec 4 700 plants par hectare et 5,0 hectares en 2004 et 2005 avec une densité de 4 900 plants par hectare. Dans tous les vignobles, les vignes sont conduites en cordon bas et les principales variétés sont le Sangiovese et le Canaiolo nero pour les raisins rouges, qui représentent 90% des vignobles, et le Trebbiano Toscano et la Malvasia del Chianti pour les raisins blancs. Certaines nouveautés concernent l'expérimentation de nouvelles variétés telles que le Vermentino, le Ciliegiolo et la Syrah. Les raisins produits à Campriano sont récoltés dans les

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