Cantina Bottignolo

Bottignolo, ancré dans les collines de Prosecco de Valdobbiadene, a une histoire faite de tradition et de passion. Passion pour la terre et le vin, vocation pour les belles choses intemporelles. Un amour tourné vers l'avenir, à travers l'image d'une entreprise entre tradition et innovation, alliant artisanat et esprit international pour diffuser l'excellence du Prosecco DOCG de Valdobbiadene et des Cartizze dans le monde entier.

Funé Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Brut

Vin pétillant entièrement issu de la variété Glera, vendangée à la main et sélectionnée dans la deuxième quinzaine de septembre. Il présente une belle couleur jaune paille avec de légères nuances vertes et un bourrelet vivace et élégant. Parfumé et fruité, il se caractérise par des notes fraîches de pomme golden et de pêche blanche, ainsi que par des parfums délicats de fleurs d'acacia et d'agrumes. La bouche est sèche, avec une bonne structure et une note résolument sapide qui se marie bien avec la structure acide globale, créant ainsi un vin très agréable et piquant. Sa longue finale est animée par le retour des notes aromatiques. Excellent à l'apéritif, mais aussi seul. Il rehausse les saveurs et les parfums des entrées de poisson, des tempuras de fleurs de courgettes et des légumes en général.

n.1 Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut

Fabriqué entièrement à partir de la variété Glera, cueillie à la main et sélectionnée dans la deuxième moitié du mois de septembre. Il se caractérise par une couleur verdâtre brillante, avec un bourrelet minuscule et persistant. Son arôme est assez intense et fruité ; la pomme golden se détache sur un fond fleuri. En bouche, il est sec, frais et maigre, souple et équilibré, avec une bonne persistance des arômes et une finale agréablement fruitée. C'est un vin d'apéritif classique, à servir avec des entrées de poissons, de crustacés et de mollusques.

n.2 Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry

Ce Prosecco est entièrement fabriqué à partir de la variété Glera, cueillie à la main et sélectionnée dans la seconde moitié du mois de septembre. Il a une couleur jaune paille clair, presque verdâtre, une clarté impeccable et un bourrelet minuscule et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes puissants et persistants de fleurs d'acacia et de pommes golden mûres. C'est un vin sec et frais, agréablement maigre et très peu alcoolisé, souple et très équilibré, avec une bonne persistance et une finale fruitée. Apprécié pour son incroyable polyvalence, il peut être dégusté en de nombreuses occasions, illuminant les déjeuners, les entrées et les dîners de toutes sortes.

Agathe 344 Superiore di Cartizze DOCG Sec

Fabriqué entièrement à partir de la variété Glera, cueillie à la main dans la deuxième moitié du mois de septembre. Ce prosecco se caractérise par une couleur jaune paille très claire et un bourrelet minuscule et persistant. Au nez, il est intensément fruité et floral, avec des senteurs persistantes et fines qui rappellent les fruits mûrs (la pomme golden, principalement) et les fleurs de glycine. Il est agréable et caressant, agréablement frais et avec un corps très équilibré ; il est harmonieux, avec des arômes intenses et persistants et une finale résolument fruitée. C'est un vin typique de dessert ou de fin de repas, mais il est aussi parfait avec certains fromages et des pâtés de foie délicats.