Cantina Di Prima

La cave Di Prima est profondément ancrée dans les anciennes traditions de la viticulture sicilienne, avec une histoire qui remonte aux Sicani, les premiers habitants connus de l'île. En fait, à quelques mètres de notre domaine, on a découvert d'anciens broyeurs à raisin taillés dans la roche, ce qui témoigne du lien de longue date entre cette terre et la viticulture. Notre cave est située dans le territoire époustouflant de la Sambuca di Sicilia, dans la province d'Agrigente, où nos 40 hectares de vignobles s'étendent sur les régions pittoresques de Pepita Roccarossa, Arancio et Batia.

Le domaine bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles : des altitudes allant de 300 à 550 mètres, un microclimat façonné par la proximité du lac Arancio et des forêts environnantes, et une amplitude thermique importante qui rehausse les saveurs de nos raisins. Dans notre nouvelle salle de dégustation sur les rives du lac Arancio, les visiteurs peuvent s'immerger dans un paysage intact, en savourant nos vins tout en admirant la beauté sereine des vignobles.

Notre engagement envers les pratiques d'agriculture biologique est inébranlable. Nous n'utilisons aucun produit chimique ou pesticide de synthèse, nous efforçant de protéger l'environnement, de préserver la biodiversité et de maintenir la vitalité et la fertilité de nos sols. Cette approche nous permet de produire des vins qui reflètent vraiment la personnalité et les caractéristiques uniques de notre terre.

Nos vins incarnent l'âme de la Sicile, élaborés à partir de raisins biologiques qui s'épanouissent dans les conditions variées de notre domaine. Chaque bouteille reflète la forte personnalité de notre terroir, influencée par le microclimat unique créé par le lac Arancio et les forêts environnantes.

La Matrice Nero d'Avola DOC Sambuca di Sicilia : Ce vin capture l'essence du cépage rouge le plus célèbre de Sicile. Il affiche des saveurs riches et audacieuses, équilibrées par des notes d'épices et de fruits noirs, ce qui en fait une parfaite représentation du terroir local.

La Risinata Chardonnay DOC Sambuca di Sicilia : Chardonnay raffiné et élégant, ce vin offre des notes vibrantes de fruits tropicaux et d'agrumes, harmonieusement équilibrées par une acidité rafraîchissante, ce qui le rend idéal pour les chaudes soirées méditerranéennes.

Il Grillo del Lago DOC Sicilia : Vin blanc vif et aromatique, le Grillo est connu pour ses notes florales et d'agrumes. La proximité du lac Arancio renforce la fraîcheur et la minéralité du vin, ce qui donne une gorgée vive et croquante.

Arancio Lucido IGT Terre Siciliane : Ce vin est un assemblage unique qui met en valeur le caractère vibrant de la Sicile. Avec ses saveurs lumineuses de fruits mûrs et ses nuances subtiles d'herbes, il reflète la riche diversité du sol et du climat de notre région.

Chacun de nos vins raconte l'histoire de notre terre, offrant un voyage sensoriel à travers la beauté intacte de la Sicile.