Cantina Fratelli Pardi

Notre histoire commence en 1919, lorsque les trois frères Alfredo, Francesco et Alberto ont créé notre cantine. La cave était, à l'époque, située au rez-de-chaussée de l'hôpital San Marco, qui appartenait à l'imposant bâtiment de Saint François à Montefalco. Les raisins utilisés pour la production du vin appartenaient en partie à la famille et certains étaient achetés à d'autres propriétaires terriens locaux. Des vins blancs et rouges ont été produits et commercialisés, mais c'est le Sagrantino, exclusivement Passito, qui a été le plus important. Les vins étaient vendus dans toute l'Ombrie, et finalement en dehors de la région, à des clients éminents tels que le Vatican. En 2002, les arrière-petits-fils des fondateurs, Francesco, Gianluca Rio et Alberto Mario, poussés par la volonté de la famille Pardi de perpétuer la tradition, et avec l'aide de leurs parents Agostino et Alberto, restaurent le bâtiment de Montefalco et font revivre la cave de leurs arrière-grands-pères. Aujourd'hui, les frères Alberto Mario et Gianluca Rio, avec leur enthousiasme et leur travail acharné, constituent la nouvelle ère de l'héritage du vin Pardi.

Nos vignobles s'étendent sur environ 11 hectares et sont tous situés à Montefalco, le long des douces collines de Casale, Campolungo, Pietrauta et Lasignano. Le choix de ces zones est le résultat de la connaissance de longue date de notre famille concernant la vocation viticole de ce merveilleux territoire et nous préservons cette tradition avec loyauté et constance.

Outre le célèbre Sagrantino, le cépage autochtone de Montefalco, nous cultivons également des raisins à baies rouges, typiques de la région, tels que le Sangiovese, le Cabernet et le Merlot ; ces raisins, avec le Sagrantino, constituent le Montefalco Rosso DOC. Les vignes de Grechetto, Chardonnay et Trebbiano Spoletino, aux baies blanches, constituent le vin blanc Colle di Giove DOC.

Toutes les vignes sont cultivées en cordon éperonné et la densité de plantation est de 4500-5000 pieds par hectare.

Nous sommes très respectueux de la qualité, des règles et des règlements de production, ainsi que de notre mode de pensée familial, et c'est pourquoi tout le processus de culture est strictement fait à la main, comme la taille, la défoliation, l'éclaircissage des grappes et la récolte.