Cantina Giacco

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À propos du vignoble et des vins

C'est sur les collines luxuriantes de Salaparuta, recouvertes d'une couverture verte due aux fabuleuses plantations de vignes qui couvrent la quasi-totalité du territoire, qu'est née la Cantina Giacco.

Elle est née non pas par hasard, mais avec le désir de suivre l'ancienne tradition commencée par les citoyens de Salaparuta en 1824, en produisant un excellent vin.

Malgré la riche production de raisins fins, le commerce n'était pas facile, jusqu'à ce qu'en 1977, capable de faire des raisins de haute qualité dans le vin et aussi prendre soin de leur commercialisation. C'est en 1977 que la première vinification a eu lieu, obtenue dans la Contrada Giacco, alors propriété de Stillone Nunzio, et dont la cave tire son nom.

Parmi les collines luxuriantes recouvertes d'une couverture verte, donnée par les fabuleuses plantations de vignes qui couvrent presque tout le territoire, la cave Giacco est née. Elle est née non pas par hasard, mais avec le désir de suivre l'ancienne tradition commencée par les citoyens de Salaparuta en 1824, en produisant un excellent vin.

Au début des années 80, la Cantina Giacco s'est installée définitivement dans le vieux centre de Salaparuta, détruit par le tremblement de terre de 1968, et plus précisément dans la Contrada Cappuccini, où se trouvait autrefois la Villa Amalia. À l'intérieur de la cave, il reste des traces de la Villa, notamment une sculpture en pierre.

La légende... Autour de la Villa Amalia, on racontait les exploits héroïques d'un guerrier amoureux de la beauté de la région de la vallée du Belice. Le guerrier passe sa vie dans la petite campagne de Belicino, puis, lorsque la vieillesse s'annonce, il reconnaît que le seul moyen de rester éternel est de se faire représenter dans une pierre, afin de surveiller la beauté de la région. Son image est gravée sur une pierre et est aujourd'hui encore présente à l'intérieur de la cave. Grâce à sa parfaite conservation, le guerrier, dont le nom est Neklite, vit toujours.

Au fil du temps, Cantina Giacco s'adapte aux différents besoins du marché pour satisfaire les exigences du consommateur final, en essayant de s'améliorer constamment, en se dotant d'équipements et de systèmes de pointe. Après une phase de traitement des produits en vrac, au début des années 1990, la mise en bouteille des vins produits par l'entreprise a également commencé :

Vigna del Principe, puisque c'est le premier raisin du district de Vigna del Principe à être destiné à la bouteille ; Villa Amalia, en souvenir de l'ancienne villa où se trouve aujourd'hui la cave ; Neklite, la dernière étiquette en l'honneur de notre guerrier. Actuellement, dans la cave, on livre des raisins dont les plants tombent dans les municipalités de Salaparuta, Poggioreale, Gibellina..

Sensation sicilienne authentique

VIGNA DEL PRINCIPE BIANCO TERRE SICILIANE IGP

VIGNA DEL PRINCIPE ROSSO TERRE SICILIANE IGP

VILLA AMALIA CATARRATTO SALAPARUTA DOP

VILLA AMALIA GRILLO SALAPARUTA DOP

VILLA AMALIA NERO D'AVOLA SALAPARUTA DOP

NEKLITE ZIBIBBO TERRE SICILIANE IGP

ALSEA CATARRATTO BIOLOGICO TERRE SICILIANE IGP

VOGGHIA CATARRATTO BIOLOGICO FRIZZANTE TERRE SICILIANE IGP