Cantina il Poggio

La Cantina Il Poggio a été créée au sein de la Tenuta il Poggiolo, située au point le plus élevé de Cangelasio, la colline qui domine Salsomaggiore Terme. L'ensemble du domaine s'étend sur 28 hectares, répartis entre les vignobles, les oliveraies, les bois, les vergers et un lac privé d'un hectare d'une profondeur de 10 mètres. Les vignobles couvrent l'ensemble de la colline de Poggio, le manoir se dressant fièrement à son sommet. Sur ces 15 hectares de vignes, tu trouveras des rangées de Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia Aromatica, Trebbiano Modenese, et Chardonnay.

Cantina Il Poggio est un point de repère pour les amateurs de vin et ceux qui recherchent des expériences authentiques autour de la nourriture et du vin. Les visites guidées racontent l'histoire de la cave, des vignobles et des vins, tandis que les dégustations sont accompagnées d'offres gastronomiques soigneusement sélectionnées pour rehausser chaque verre, créant ainsi un lien profond avec le territoire environnant.

Une simple dégustation de vin devient une expérience captivante qui mêle culture, gastronomie et récit. Ici, tu trouveras non seulement d'excellents vins, mais aussi une atmosphère qui célèbre la beauté de la simplicité et la valeur de la connexion humaine.

Sept cépages différents : quatre rouges Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera et Bonarda ; trois blancs Malvasia Aromatica di Candia, Trebbiano Modenese, Chardonnay.

Dix vins différents : deux vins spumante, l'un Extra-Brut fait avec 100% de Malvasia di Candia ; l'autre Bruth un mélange de Chardonnay et Trebbiano Modenese ; deux autres vins mousseux, refermentés en bouteille : l'un fait avec 100% de Malvasia di Candia, l'autre avec 100% de Barbera. Un vin blanc en barrique, à nouveau à partir de 100 % Malvasia di Candia ; un vin rouge pétillant, traditionnel d'ici, un mélange de Merlot, Cabernet Sauvignon et Bonarda.

Trois vins rouges tranquilles : un 100% Barbera ; un, un mélange de tous les différents cépages rouges que nous avons ici, un an en cuve d'acier et ensuite il est mis en bouteille ; le dernier est notre vin le plus précieux, une base qui rappelle Bordeaux, Cabernet Sauvignon et Merlot, un pourcentage minuscule de Barbera et de raisins Sundried bonarda laissés en infusion, 12 mois en fûts de chêne français et deux ans en bouteille.

Enfin, notre vin de dessert, une vendange tardive, élaboré avec 100 % de Malvasia di Candia.