Cantina Ratti

Cantina Ratti est un nom central de la vinification du Barolo depuis que Renato Ratti a fondé le domaine dans les années 1960. Après avoir étudié la vinification à Alba et acquis une expérience internationale, Renato est retourné dans le Piémont pour redéfinir la production de Barolo, en mettant en œuvre des techniques modernes qui ont amélioré l'élégance et la longévité du vin. Ses innovations, notamment la création du Marcenasco Barolo et la conception de la bouteille Albeisa, ont cimenté son influence. Aujourd'hui, sous la direction de son fils Pietro, la cave continue de faire respecter son héritage, en mêlant tradition, durabilité et innovation dans ses vins.

En 1965, Renato Ratti a acheté le premier vignoble Barolo Marcenasco® à La Morra, s'étendant sur environ deux "jours" piémontais Au fil du temps, la Cantina Ratti s'est agrandie pour couvrir 35 hectares, y compris des propriétés à La Morra, Mango et Costigliole d'Asti, chacune avec des sols et des microclimats différents, mais toutes cultivées dans un profond respect de l'environnement.

La cave Ratti, rénovée en 2005, est parfaitement intégrée au paysage, symbolisant leur engagement en faveur de la durabilité. Sa conception reflète l'harmonie avec l'environnement naturel, créant des conditions idéales pour la vinification. La cave, inspirée des concepts de crus français, reflète une approche intuitive de la vinification et du vieillissement, dans le respect des terroirs uniques de la région des Langhe.

À La Morra, l'abbaye historique de la Très Sainte Annonciation reste au cœur de la philosophie viticole de Ratti, incarnant des traditions séculaires de production de vins en harmonie avec la terre. La conception à plusieurs niveaux de la nouvelle cave, construite en 2002, maintient des conditions de vieillissement idéales pour le Barolo et les autres vins, ce qui renforce encore leur caractère raffiné.